七零美厨娘 第10节 (第1/3页)

    江初月没深问为什么，点点头，表示知道了。看了眼外面的日头，准备回家准备午饭了，走的时候，又说了两遍让陈嬢嬢和陈芳芳一定要记得去家里吃饭，才带着狗娃回家。

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    张雪芬昨天去镇上买东西买的齐全，竟然连白糖都有一些。江初月从柜子里拿出不多的白糖，也不知道张雪芬是怎么买到糖了，手上除了钱，没有票，应当是买不到白糖的。

    像别的常用调料，虽说也要用票，可到底是常用的，供销社里一般没票的话，价格稍稍高一点，也是会卖的。

    家里油只有一小壶，得省着用。

    锅底烧干，江初月在锅里倒了几滴油，把鸡脂肪切了一小块扔进去，炸出油，捞出已经炸干的鸡脂肪，放入山椒紫天椒香料，直到厨房里阵阵飘香，她把汆过水的鸡rou倒进锅里翻炒。

    酱油，少许醋，盐，用手捻些许糖，翻炒直至鸡rou变色，加入已经煮熟的板栗，加水，盖上盖子焖煮。

    汤汁收干，撒上翠绿的葱花，就可以出锅了。

    香麻的味道扑鼻而来，江初月狠狠地吸了口气，露出满足的笑容来。

    她侧头看了眼循着香味看过来的狗娃，夹了块rou多的鸡rou喂给他。

    “好吃吗？”江初月笑着问。

    狗娃咽下鸡rou，过了好一会儿，竟点了点头。

    江初月眉开眼笑，果然没有什么是一顿美食解决不了的。

    江初月用大汤碗装好鸡rou，盖上纱布，洗干净锅，开始做红烧rou。

    相对需要爆炒的鸡rou来说，红烧rou做起来就简单许多了。

    红烧rou加水放姜片汆水，水沸捞出。

    热锅倒油，倒入白砂糖炒出糖色，汆过水的rou块翻炒，煎出五花rou本身的油，放姜蒜生抽，炒出香味，倒开水及香料，大火焖煮。

    起锅时撒盐，翻炒均匀，装盘。

    红扑扑亮晶晶的rou块从锅铲落到盘子上时，颤巍巍地，色泽金黄，香味扑鼻，不断的撩拨着人的味蕾。

    江初月狠狠地吸了口气，狠心将rou放在桌子上，盖上纱布，继续做菜。

    昨天从山上摘了好些野菜，她把紫天椒切碎，酱油醋盐，还有山椒切碎，淋上热油，混合在紫天椒和山椒的香味顿时蹿了出来，然后把野菜过水，把这个酱汁淋在上面即可。

    她这边刚把酱汁调好，门口就传来了说话声，是陈嬢嬢敞亮的嗓门，只是话刚说了一半，发出了一声惊呼，陈芳芳的声音倒是先陈嬢嬢一步传了进来。

    “是婶子做的饭吗？好香啊。”说着，陈芳芳已经进了厨房，“天呐，小花，这些菜都是你做的吗？”

    “什么？今天是小花掌厨？”陈嬢嬢的声音紧跟其后。

    江初月和陈芳芳一人端着一大盆子板栗烧鸡一人端着半盆子的红烧rou出来了，“陈嬢嬢，我妈去镇上买东西了，今天我做的饭，你们将就着吃点。”

    “啧啧......你这孩子真谦虚。光闻着这味儿啊，就知道味道肯定差不了。”陈嬢嬢说。

    “可不嘛，我妈做的菜就从来没这么香过。”陈芳芳说着还深深的吸了口气。

    村长站在一旁跟着笑，“不行，就冲着小花这厨艺，我得回家把我藏着的酒拿过来，建文啊，咱俩喝两口。”

    江建文听着闺女被人夸，这会儿只会呵呵笑了，估计连村长说了什么都没听清楚。

    众人说着话，沈如归看着朝厨房走去的江初月，忙跟了上去，看了眼厨房案台上的酱汁和还没下锅的野菜，问：“还要做什么？要帮忙吗？”

    江初月从橱柜里拿出碗筷，笑着道：“就剩个拌野菜了，你出去坐着吃饭吧。”

    她一边说着，一边蹲在灶台旁，打开砂锅开