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在工地卖盒饭爆火了[美食] 第94节 (第2/4页)
错的?田螺。”赵小黛想了一会儿?,又说:“康乐老板你要不要,我不会做田螺,如果您想要的?话?,我可以送给你。”
赵小黛又开始推销自己的?田螺,自己不会做,扔掉又可惜。虽然她知道陈康乐大概率也不会要,但她就是顺口问问。
看到田螺,陈康乐第一个想到的?美食是田螺酿rou。几年前她在同?学家吃过一道非常特别的?菜,这道菜叫田螺酿rou,那?是陈康乐第一次吃田螺酿rou,甚至是第一次知道这道菜。
田螺最普遍的?做法是爆炒田螺、麻辣田螺,田螺酿rou这种做法她第一次听说。酿rou她听说过苦瓜酿rou、青椒酿rou和蘑菇酿rou,但田螺酿rou是第一次听说。
田螺酿rou听起来像是一道黑暗料理,但吃起来味道非常的?鲜香。
想着想着,陈康乐决定用赵小黛的?田螺做一道田螺酿rou。
田螺用清水浸泡两天,让田螺把所?有的?泥沙吐干净。田螺的?泥沙是最难排出?的?,必须要浸泡足够长的?时间,否则会影响菜品最终的?口感。
锅中加入冷水,倒入吐泥干净的?田螺,再放入葱姜蒜和米酒去腥,开大火将水烧开,田螺外面的?盖子松落后即可捞出?用冷水冲凉。
然后挑去螺rou处理干净,将处理干净的?螺rou剁碎,混入剁好的?猪rou沫,用的?是三分肥七分瘦的?猪rou,田螺rou碎和猪rou沫搅拌均匀,再加入一些蘑菇钉、葱姜沫和紫苏叶,用胡椒粉、酱油、食盐、白糖调味,加入一些淀粉和鸡蛋清,顺着一个方向搅拌均匀,这样rou馅就调配好了。
将田螺壳的?内外部都清洗干净,把调配好的?rou馅塞进田螺壳中。将塞满rou馅的?田螺壳放到蒸锅中,大火蒸十分钟取出?备用。
起锅烧油,油烧到五成?热的?,倒入葱姜蒜、辣椒炒出?香味,再将蒸好的?田螺倒进去大火翻炒,起锅前加入一些新?鲜的?紫苏叶子,待汁液收干后即可装盘食用。
一开始听到田螺酿rou的?时候,赵小黛她们也很惊讶,大家都是第一次听说这道菜。
但吃了过后,都不由得称赞。
“第一次吃田螺酿rou,想不到这道菜会那?么绝,螺rou鲜甜又有嚼劲,再配上紫苏独特的?香气?,越吃越得劲。”
“田螺rou配上猪rou沫,rou馅的?口感十分丰富,汤鲜rou嫩,越吃越上瘾。”
经?过考虑,陈康乐决定将田螺酿rou作?为康乐盒饭的?新?菜品。
陈康乐让赵小黛联系她的?亲戚,由她的?亲戚负责给康乐盒饭提供田螺。赵小黛亲戚的?田螺不仅肥而且口感非常好,劲道适中,最重要的?是她的?田螺是小河里的?田螺,小河水质干净没有农药化肥的?污染,吃起来口感好却安全卫生。
新?菜品的?消息一出?来,立马就引起了讨论。
兜兜有糖:【哇!田螺酿rou,新?菜品是一道没有听说过的?菜品,虽然没有听说过,但只要是康乐盒饭的?新?菜品,就非常的?期待。】
到了过年发红包的?年纪:【刚刚特意去百度了一下,田螺酿rou是南方的?一道特色菜,把螺rou挑出?剁碎,与猪rou沫腌制调味,再塞入田螺壳内一同?焖煮再炒制。看起来奇奇怪怪的?一道菜,但看别人都说这道菜味道挺不错的?。】
生活中没有甜:【田螺酿rou!我吃过!非常鲜美好吃的?一道菜,期待康乐老板做的?田螺酿rou,肯定会更加的?好吃。】
高?兴是一天不高?兴也是一天:【不管是什么菜,期待就对了!相信我,康乐老板做的?新?菜品从来不会让人失望。】
有新?菜品的?日子都是食客们最开心的?日子,早早的?已经?有很多食客在盒饭店门口聚集着,准备做第一批吃到新?菜品的?食客。
很快的?,田螺酿rou的?口碑就传开了。
三斤的?鸵鸟蛋:【哈哈哈哈哈,我是今天第一个吃到新?菜品的?食客,超喜欢今天的?新?菜品,越吃越上瘾。】
户户在海里:【同?志们,新
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