第116页 (第1/2页)

    她每个都尝了一点之后，就摇头表示可以放下去了。

    这道菜没有问题，口味也是很符合她的，应该也能够被大家接受。

    牛rou、小牛rou或羊rou通常是第三道菜的重头戏，烤制、浓汤煮或是做rou馅都可以，阿黛尔考虑到后面一道菜是鸟类的烤rou，就让准备了煮汤小牛rou，一样是试过多次也是她经常吃的，没有任何问题。

    下一道是禽类烤rou，鸡鸭都有，因为不知道客人的具体口味，阿黛尔干脆让做了个混合，一块鸡rou加一块烤鸭rou，两个一起端盘上菜。

    这些食用了植物香料的鸡鸭rou质比较嫩，都有一股天然的淡香，阿黛尔只要求不要做得太柴太老，为了适应男女不同的口味，也不能够太嫩，只有给公爵爹等年长的牙口不好的rou会处理得更嫩一些。

    “是第五道了吧？”阿黛尔心里数了数，“海鲜？”

    “正是。”管家点头。

    正菜的大rou，除了牛羊、飞禽，还有鱼类，海鱼或是河鱼都可以。

    但因为阿黛尔这个主人家格外喜欢海鲜，于是家里也习惯把河鲜改成了海鲜。

    根据宴会的主题，搭配上菜的内容也会不同，比如如果是海鲜盛宴，那就是从头至尾都是海鲜至多，以各种形式展现，干贝、鲍鱼、蜗牛、鱼翅四大名菜也并不是次次都会全部上桌。

    后世常见的法式名菜譬如鹅肝，虽然有一些历史渊源，但这时候还没有开始正式上餐桌。

    端上来的是一块香煎鳕鱼rou，搭配放在一边自己取用的秘制酱料，简直是人间美味。

    这是阿黛尔一贯很喜欢也非常赞赏的，因单鳕鱼rou一块看起来过于单调，旁边还淋了一些鲍鱼酱汁鱼子酱。

    阿黛尔习惯吃海鱼，甚至在明明也有一盘河鱼鳟鱼rou在旁边等着她尝试的情况下，她还是把一整块鳕鱼rou都吃完了，然后才尝试了一口鳟鱼，和鳟鱼rou搭配的是炒制的小颗干贝rou。

    “这两个都很好。”

    阿黛尔点头认可，于是第六道冷菜顺利上桌。

    原本是还有一道蜗牛rou的，但是她在之前的考虑中，把它划出了菜谱。

    能把已有的这些rou类做得足够鲜美，就已经很不容易了，把这些都做好足以得到赞美，再加一道蜗牛，一来客人胃口有限，可能就吃不下了，二来她个人也没有那么偏好蜗牛rou，出于主人家的个人喜好，也不必要勉强。

    不是府上有名的拿手大菜有前头那些也足够了。

    后面冷盘要相对简单一些，通常是蔬菜沙拉搭配甜味道的果冻类制品，一盘上来可供所有人分拣取用。常用的蔬菜冷菜有出现频率很高的各种蘑菇、可