第六十七章：绿豆皮和rou糕 (第1/2页)

    豆腐做好之后，就要准备做绿豆皮了。

    绿豆皮做起来其实挺简单的，就是将绿豆和大米泡好，然后跟打豆腐一样，一起磨成浆，再把绿豆大米浆直接在铁锅里面摊成皮，再拿出去晾凉后切成丝晒干就好了。

    这些晒干后的豆丝在干燥的环境下可以保存很久，过年期间的早饭一般就是它了，用点腊rou加些菜苔煮一煮，比面条要好吃。

    不过小南瓜并不喜欢吃晒干了的豆丝，她只爱吃新鲜的豆皮，也就是豆皮还没有被切成丝之前，就那么一整片放进油锅里将两面煎得焦香，然后放点酸菜铺在面上，再把整张豆皮像叠被子一样叠起来就可以出锅了。

    新鲜的豆皮有一股很浓的绿豆清香，再加上在油锅里煎得香香脆脆的，还辅以酸菜来点缀调味，吃一口满嘴咸香焦脆，真是世间难得的美味。

    可惜的是新鲜豆皮保存时间有限，一般三四天就会变干了，所以也就只能在制作的当天吃个新鲜。

    小南瓜对于此事总觉得特别遗憾，为什么这些好吃的都是集中在几天之内呢？害得她上午吃饱了豆腐脑，下午就可能没肚子吃绿豆皮。要是这些好吃的能隔一天做一次该多好啊，这样她就能每天都把自己吃得饱饱的，每天都像过年一样了。

    可惜自己想的总是美好，这些东西一年能做一次就已经很奢侈了，光那些黄豆和绿豆奶奶都攒了一年呢，前一阵子愁钱用的时候还差一点都拿出去卖掉，好在奶奶咬着牙想着过年总得有点像样的东西，这才艰难地留了下来，哪里还有多的留着平时做？

    等这些素食都备好之后，就要开始准备一些荤菜，奶奶这边过年最代表性的荤菜就是rou糕。那是一种将鱼rou和肥猪rou剁成糊状后与淀粉进行充分搅拌，然后高温蒸熟的糕状食品。因此这道菜要用到鱼rou和猪rou，这对今年的奶奶来说，还真是有些为难。

    往年她一个人的时候，自己平日攒的钱足够她买一些鱼和rou来制作rou糕啊腊rou什么的。但今年多了个小南瓜之后，她发现自己目前能用的钱，恐怕就只够大年三十买点新鲜rou来炒盘菜，包点饺子，再买条鱼红烧一下让桌上多点荤腥，可想要跟往年一样买许多大鱼和肥猪rou来做点rou糕是完全不可能的了。

    为了不让小南瓜和jiejie感知到自家的窘迫，她一直没有把这个情况告诉jiejie和小南瓜。

    所以，当小南瓜看到呆瓜家买了好大几条鱼和肥rou回来制作rou糕的时候，她忍不住跑回家问奶奶：

    “奶奶我们家准备什么时候做rou糕啊？张奶奶说过年都是要做rou糕的。”

    奶奶只好回答她：“那rou糕是老人家吃的，你没看到都是用肥rou做的吗？腻得要死，老人家牙齿不好才吃那个，今年有你和jiejie两个小孩在这里过年，我就不打算做了。”

    小南瓜皱眉道：“可我看那rou糕用的鱼rou比较多呢，怎么会腻？奶奶你骗我的吧？”

    奶奶不高兴道：“我怎么会骗你？不信你等呆瓜家rou糕做好了你去看看，是不是一大块白白腻腻的，就跟肥rou一模一样，张奶奶她牙口不好才爱吃那个，我们到时候留着鱼和rou，吃新