第84页 (第2/2页)

心了，主播不但会做，而且还一下子做两道】

    【我们有口福啦，坐等坐等】

    ……

    很快，苏素的快递到啦。

    鸽子简直是新鲜得不能再新鲜了，关在笼子里面活蹦乱跳呢。

    【活的鸽子啊，我还以为和朱厨师一样是宰好的，主播会处理吗】

    苏素看着眼两只鸽子，对直播间的观众说，“先给大家提醒一下，杀鸽子的步骤可能有些人接受不了，接受能力比较弱的可以先退出直播间。”

    这是苏素第一次在直播间宰杀活物，之前的猪牛发过来的时候都是已经死了的，这次不太一样。

    苏素是厨师，她自然不在意，但直播间很多网友在这一块的接受能力应该都比较弱的，所以苏素先给大家提个醒。

    【没事，主播你上吧】

    【我可以的，主播你快点吧】

    ……

    杀鸽子和杀鸡不太一样，杀鸽子是不能放血的，而是要将鸽子埋在水里闷死，因为鸽子是很补的食材，鸽子血更是，所以为了吸收更好的营养，就采用了这种办法。

    【还好，我居然还可以接受】

    【我怎么觉得有点残忍啊，鸽子也是一条生命，就是这样被淹死了，有点看不下去了】

    【？？？为什么美食区的弹幕里会有那么智障的发言，看不下去就直接退出嘛】

    【就是，待会你别馋】

    ……

    苏素将鸽子闷死之后又烧了一锅开水，然后开水里面加入冷水混合一下，让水温没有那么高，不然的话会直接把鸽子烫褪皮的。

    七八分开的水淋在鸽子身上，这样拔毛更方便，苏素速度极快的处理好，将两只光溜溜的鸽子放在干净的碟子上，苏素把其中一只剁成小块。

    大黑也过来帮忙收拾厨台。

    “我们先来做脆皮乳鸽。”这道菜是古地球华国粤地很出名的一道传统名菜，步骤稍微有些复杂，而且需要的材料也蛮多的，苏素没办全部还原，只能想办法用现有的材料做出最接近正宗的口感。

    锅里面满水，然后加入甘草，陈皮，八角，辣椒，香叶，生抽，老抽，老抽，料酒，盐，白糖煮开，然后把焯过水的一整只乳鸽放下去煮，大概煮个二十分钟关火，然后盖上盖子，卤个差不多一小时，这样更加入味。

    在等待鸽子卤煮的过程，苏素开始做鸽子汤，

    “好了，接下来我们来做鸽子炖汤。”苏素烧开了一锅水，在水里面加了一点料酒，紧接着将鸽子rou块放进去，去除鸽子的血沫，再捞出来清洗一下，又拿出了砂锅，“用砂锅煮出来的汤和粥会更加的美味，所以我们这一次炖鸽子汤也是用砂锅。”