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第43节 (第2/6页)
是李穆自己开了餐厅,才知道麦当劳为什么要制定这样的规则。 只要给了餐厅员工一个合法的,把食物带出餐厅的借口,那么餐厅内盗就怎么都制止不了了。每天做完生意,紫罗兰餐厅总是会剩下很多没做完的猪rou,有一些已经放了一两天不适合再储存的,李穆就把那些猪rou分给服务员和厨师。然后李穆就发现餐厅的猪rou用量和菜式总是对不上,并且那些最贵的部位,比如排骨啊里脊啊,缺得更是厉害。 最多的时候,紫罗兰餐厅一天能够消耗10头以上的猪,可是房间就是那么多,营业额也就是那么多,怎么猪rou会消耗多那么多呢?以前为了方便监管,李穆在学生公寓里面装了很多隐蔽的摄像头,开启了紫罗兰餐厅看了好几天,李穆终于发现,原来是一些服务员和厨师瞒着索菲亚和艾莉丝串通了起来偷猪rou。 每天猪rou从养猪场送到紫罗兰餐厅,那些厨师和服务员就把最好的rou藏在案板下面不用,等到下班了,他们就说那些rou是剩下的,光明正大的分掉。有时候猪rou太多了,为了避免怀疑,他们就偷偷的带出去餐厅。李穆开除了那些厨师和服务员,然后让艾莉丝和索菲亚严查这种行为。 可是想要贪污猪rou的厨师和服务员前仆后继,把猪rou藏在案板下面不行了,就藏在冰箱里,藏在冰箱里也不行了,就扔到窗口外面,还把新鲜猪rou故意塞到不新鲜猪rou里面,被抓到就说这是他们正规分到的猪rou。有一次李穆抓到一个把排骨塞在内裤里面的服务员,那人还振振有词地说:“李穆!你是大学生,我也是大学生,你轻轻松松的每天赚一两万块,我拿一条排骨都不行?” 到了后来,李穆只好正式变身成为无良资本家,对所有原料一刀切,全部猪rou都不准私自带出餐厅,进出还要搜身。对那些来勤工俭学家里有困难的大学生,宁愿捐钱也不让他们把猪rou带出去。就算是采取了这种种措施,还是是不是发现有人偷带猪rou出去——现在李穆的子乌香猪雪花猪rou已经初步打响了名气,按照市价,一斤子乌香猪的带皮雪花上rou,价值是40元,要是排骨或者里脊,那就是5,60元,雪花漂亮的价钱还要高。偷几斤猪rou出去就是几百块,忍不住这个诱惑的人,还真是不少。 有艾莉丝和索菲亚两个人镇守的紫罗兰尚且如此,由陌生的一点都不心腹的蒋厂长管理的绿宝,可想而知将会多糟糕了。李穆想来想去,找到了几个解决办法,绿宝餐厅当然不能不装绿宝餐厅点菜系统,也幸好有了这一套系统,李穆才能够把绿宝餐厅掌控自如。李穆让设计这套系统的大学教授给这套软件增添了远程控制系统,让李穆可以随时在网上监察这套系统的运作情况。然后又让人给绿宝餐厅装了一套24个摄像头的监察系统,一部分对着厨房,用来监察做菜的情况;一部分对着走廊,用来监察上菜的情况。为此李穆还特地采用了最大的硬盘,可以储存一个月的视频图像。 这样,从理论上来说,李穆可以随时对照绿宝餐厅点菜系统和摄像头里面的情况,有什么异常都可以及时发现。就是没有及时发现,在一个月内也可以检查出来。但是谁有空随时盯着摄像头啊?这只能吓唬他们,实际效果怎么样,很值得怀疑。 于是李穆又定下了规章制度,每天绿宝餐厅做了多少菜,都做了什么菜,每个菜猪rou消耗量多少,都在点菜系统里面一一统计出来,然后和送来多少猪rou,剩下多少猪rou对比一下,要是对得上,就把剩下的猪rou封存起来,能用的放进冰箱第二天再用。不能用的就用绞rou机绞碎然后李穆或者艾莉丝亲自冲进下水道。要是对不上,那么就找责任人,找不到就不论部位,按照一斤100元的价格让全餐厅员工一起分担损失。 这种规章制度当然很多人不满,李穆也不退让,只是提高了工资和奖金,不能接受的人就辞职好了。在李穆这种种种措施的推动下,绿宝在餐厅的内盗问题……仍然没有解决。李穆本来还以为自己管得很好呢,可是这套管理制度实行了没一个月,就有许多老客人来向李穆投诉,绿宝餐厅的菜量越来越少了,以前一个炒排骨满满一碟子,现在一个炒排骨就是碟子中间一点,外面做配菜的黄瓜倒是多了不少,可谁来绿宝餐厅是吃黄瓜的啊?杨局长还说李穆你小子没良心,生意好了就缩减菜量。 李穆百思不得其解,他没有下令缩减菜量啊。而且生炒排骨什么的,用多少排骨用多少配菜用多少油盐酱醋都是有规定的,都是索菲亚亲自订的量,怎么会忽然减少呢?一个两个客人抱怨,李穆可以认为是他们看错了,或者是鸡蛋里面挑骨头,十个八个客人说这个问题,就要严肃对待了。连杨局长都在抱怨,
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