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等大家把烤串弄得差不多了之后,冉骐给他们演示了一遍烧烤的方法,将烤串架在烤炉上,撒上胡椒粉、辣椒粉和白芝麻,烤串被烤炙得滋滋作响,香浓的气息四散开来,弄得房间里都是rou香味,让人忍不住食指大动。 大家很快就掌握了诀窍,立刻自己烤了起来,边烤边吃,简直不能更爽。 可惜没有孜然,要不然烤rou串的味道还能更好。 除了烤串之外,冉骐还准备了烤盘,让大家自己把切好的rou片或者蔬菜片放上去烤,蘸上一点酱料吃,同样十分美味。 冉骐调制的酱料,深受大家的好评,比如简易版的莎莎酱和蒜香辣椒酱。莎莎酱是用番茄、洋葱、青椒和柠檬调制的,味道清香而酸甜,烤好的rou蘸上一些,味道别提多美味了。蒜香辣椒酱是用切碎的大蒜和辣椒用热油浇淋制作而成,香辣的气味立即扑鼻而来。 除了冉骐之外,其他人都是第一次吃这么辣的,一个个又是吸气又是咳嗽的,但缓过劲来之后,却又被这种独特的味道所吸引,越吃越爽。 “冉冉,你先别忙活了,过来一起吃一会!”看着冉骐在厨房和客厅之间来来回回地跑,韩啸立刻将人给拉住了,拿了几串刚烤好的烤串放到了他的手里。 “那好吧。”冉骐的脸微微泛红,有些不好意思地在韩啸的旁边坐了下来。 众人的视线不停往他们两个人的方向瞟,憋了一肚子的话想问,就是碍于韩啸在,而不敢问出口。 除了这些简单的烤物之外,冉骐还另外准备了一些更为复杂的重量级烧烤,比如黑椒蜜汁烤猪蹄,蒜香烤猪肝,葱香烤牛rou等等。 黑椒蜜汁烤猪蹄,是将整个的猪蹄煮熟之后,先抹上一层蜂蜜,然后切成小块,撒上黑胡椒粉、白芝麻和少许的辣椒粉,搅拌均匀之后,放入烤炉里。只需要十分钟的时间,猪蹄就被烤成了漂亮的红色,因为提前煮过,所以内里是非常绵软的口感,配上焦香酥脆的外皮,那叫一个美味。 蒜香烤猪肝意外的受欢迎,冉骐处理猪肝的时候,先把猪肝放在牛奶里泡了十分钟左右,这样可以去除多余的腥味,还能让猪肝的口感变得更柔嫩,之后捞出洗净后,加入蒜末、胡椒粉和酱油等,搅拌均匀后放在烤盘上烤炙,最后撒上葱花。这样烤出来的猪肝,口感柔嫩,味道醇厚,让人欲罢不能。 葱香烤牛rou是将牛rou切片后,加入洋葱丝、姜片、胡椒粉、酱油等调味,腌制十分钟等完全入味后,才用锡纸包裹,放入烤炉。在烤之前,冉骐还用竹签在rou片上戳了很多小洞,这样不仅能让牛rou更入味,也能让炙烤的温度更均衡。 打开锡纸包,一股诱人的香味立刻扑面而来,酱红色
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