第十章 诚心做学生 (第3/3页)

一个三鲜加青免椒，都要原汤重挑。”

    “好的，十二。里面赶紧的，原汤重挑两碗，酸辣加白加青，三鲜加青免椒。”柜台里对后厨喊道。

    王强付过钱，和李进军在墙边坐下。

    “什么术语？”李进军非常好奇，眼睛睁得老大。

    “江南米粉历史悠久，其文化也源远流长，自然形成了一些行业俚语，只有地方人才知道。比如浇头就是米粉上盖的码料，加白加青就是猪油和葱花，重挑轻挑就是份量多少，原汤是骨头汤，还有免码、免椒、带迅、干扣等，名堂很多。”王强仔细解释说。

    “呵呵，很有意思。”李进军看到桌上除餐具之外，还摆放着盛装酱醋剁椒之类的瓶碟。

    不一会儿，热气腾腾的两大碗就端上来了。王强又加些了剁椒和酱醋，cao起筷子快速翻动起来，朝李进军说：“这样更容易将口味搅拌得均匀一些。”

    李进军也学着样儿，不是很熟练，有些东施效颦的味道。

    王强边吃边说：“你可知道米粉的由来？”

    “没有研究，愿闻其详。”

    “相传在战国末期，秦国统一六国时，先是踏平了北方诸国，出兵远征南方。由于粮草运输不力，而秦军又大多是北方将士，不喜食南方的稻米。随军伙夫便仿制麦面的工艺，将大米舂成粉，炊蒸成条，供兵士食用，反响很好。于是民间逐渐将这种方法沿袭演化，慢慢变成了今天的样式。现在好像全国很多地方都有不同形式的米粉，尤其在南方水稻产区，比如云中米线、粤东河粉、粤西米粉、江西米粉等。”王强述说着，如数家珍，李进军也听得很认真。

    “那算起来得有两千多年历史了。”

    “可不是嘛，像这种扁粉的制作技术，在江南又以莲乡为代表，星建莲各地的米粉师傅大都来自于莲乡。”王强继续介绍着，又问：“觉得口味如何？”

    “米粉易嚼易咽，且沾上了码料的味道，非常好，给味蕾唇齿留下了深厚的记忆。”李进军由于工作性质的原因也到过不少地方，尝过很多民间特色小吃，但像莲乡米粉这种，能让人一吃难忘的，着实不多。

    很快，两人一扫而光。王强端起碗，将汤也一饮而尽，随后掏出纸巾，先是递了一张给李进军，自己则将满嘴油渍使劲一抹，问道：“印象如何？”

    李进军接过纸巾，拭了拭嘴角，环视了一下说：“其貌不扬，但很有厚重的历史气息，相比崭新的铺面，可能记忆更加深刻。”

    “其实我经常在想，像这样有着近百年历史的老店，它的胜出之道在哪呢？”王强说。

    “产品为王。”李进军不假思索地回答。“像这种由历史文化造就、因地缘环境沿袭的美食，其内核在于产品，胜在其特殊的口味，即独特性。更是来源于漫长岁月沿革改良所形成的味道以及产地、原料、配方、制作方法等多重因素综合而成的加工技艺，这才复合出它令人难忘的特点。此外就是文化了。不光是其形成的历史，还有表现出的各种变化，加之以人文轶事，便赋予了它更丰满的生命轨迹和传奇色彩，成为了它特有的文化印记，也是其文化属性的必然。”

    “很透彻，都是知识点，我得记下。”王强逗乐道。

    “之前在京城什刹后海的胡同里也有很多京味小吃，我曾经认真思考过这个问题，故有此一说，但您的常识可更胜一筹。俗话说，读千卷书，行万里路。在我看来，道理多不过见闻，理论广不过阅历，知识高不过常识。从这个意义上说，您是更高更广更强的。”李进军谦虚地说。

    “知识可贵，常识也很必要，如果二者兼备才能更为客观全面地认知事物和发现规律啊。我看，我们共事之要义即在于此。”

    “受益了。”李进军拱手说。

    4

    王强正欲起身，忽又停住，指了指门外说：“小毛跟我瞎混也有几年了，小伙子行伍出身，踏实勤奋，不过书念得少。之前有所疏忽，让他做了一些行政相关的事务。但从公司和他个人发展的角度来看，可能并不合适，你觉得让他从事销售可行吗？”

    “营销确实还需要人手，但我不能放松要求，让我先跟他谈谈再定吧。”李进军回应道。

    “那你认为什么人适合做销售，什么人又适合做管理呢？”王强在李进军面前就像个学生，而且常常穷追究问。

    “职场上讲的是性格特质，可以分类，比如外向、内向以及双向。外向型的人适合跑市场、做销售这种与人交际的事务，而内向型的人适合于从事需要思考、创意性质的工作，像管理、研发等。当然，也会因为个性差异有所偏颇，不能一概而论，不同岗位需要的性格底色才是判断标准。”李进军总是很耐心。

    “嗯，又上了一课。今天听君一席话，真是胜读数年书啊。”王强终于起身了。

    两人一起走了出来，握手话别。王强朝车上的毛学文说道：“学文，你带李总回，我自己走。记得检查落实细节，另外通知全体管理人员后天下午两点到会议室开会。”