第74章 破解 (第2/2页)

知。

    第一个颠覆在鱼的腌制时间上。

    因为量非常大，伊凡和铁牛就要提前很久开始杀鱼，大部分鱼的时间远远超过了一个小时。

    腌制超过一个小时的鱼，做出来后还能成为上品美味，这一点真的很难得。

    第二个颠覆在烹制方法上。

    按照正常的概念，上品美味的制作很少像大锅菜那样，一弄就是一大锅，然后分盘端出去。

    可郑大厨在松鼠鱼的制作上并非这样。

    他在烹制时，先是炸鱼，一炸就是一大锅，一锅起码有十几条，然后出锅、分盘，再浇上预先熬制好的酱汁。

    这样一来，他一晚上做上三四百条也不是难事。

    这点又很是让伊凡佩服。

    大锅菜的做法竟然也能做出上等美味，这人在厨艺上确实有几分本事。

    这种本事，跟他的人品无关。

    只不过，现在他得为他的低劣人品付出代价了。

    伊凡已经做好了破解的准备。

    时间很快进入了傍晚，郑大厨又出现在了厨房。

    和往常一样，他又进入了一件属于他的单独小房间，准备再次处理已经腌制好的鱼，并调制浇鱼的酱汁。

    这一过程，郑大厨是不给任何人看的，连帮他杀鱼腌鱼的铁牛也不允许。

    伊凡现在很好奇，郑大厨现在在小房间里面到底在做什么？

    对于松鼠鱼的做法，伊凡其实做过研究。

    但后世松鼠鱼的多种做法，跟郑大厨现在的做法都有所不同。

    比如说，后世的松鼠鱼是不经过腌制的，鱼在宰杀以后，就直接裹粟粉油炸，然后浇酱汁上菜。

    而郑大厨所做的松鼠鱼，不仅多了腌制这一步，用来浇鱼的酱汁也是他在小房间里特别调配的，似乎也有些特别。

    不过不要紧，等他做出成品来，伊凡马上就能破解了。

    伊凡决定搞点事情。

    趁着在蒸包子的空档，他晃晃悠悠地走到了郑大厨的身边。

    “郑大厨，董小姐的水晶虾饺今晚也开始推出了哦，你羡慕不？”

    郑大厨心里立即咯噔了一下。

    在中午时，他确实又找过吴妈，想要打探伊凡的底细，吴妈只是警告他，千万不要得罪伊凡，否则他没好果子吃。

    这让他心里很是忐忑。

    现在，他看到伊凡有恃无恐地走过来，心里已有些许的怯意。

    “恭喜。”他面无表情地回了一句。

    “哦，对了，今晚的小宛包子和水晶包都会加量，我建议你的鱼还是少做点吧，免得浪费。”

    郑大厨心里又咯噔了一下，脸色也变得难看起来。

    这是他最不愿意听到的话。

    可是，这是连吴妈都不愿意惹的人，他又能说什么呢？

    他干脆装愣，也不接话了，很专注地炸他的鱼。

    伊凡又说了一句：“我再给你最后一次机会，你愿不愿意用你的松鼠鱼秘方换水晶面皮的制作方法呢？”

    “不可能！”

    郑大厨终于回了一句。

    “那好吧。”

    伊凡不再说话了，也不走，静静地等着郑大厨将炸的鱼出锅、装盘、浇汁。

    成品鱼新鲜出炉了。

    鉴定！

    伊凡毫不犹豫。

    紧接着，他脸上露出了满意的笑容。

    “郑大厨，我好像知道松鼠鱼的做法了，再见。”

    伊凡转身朝蒸笼方向走去。

    郑大厨一下就呆滞了。

    这怎么可能？