第16节 (第2/3页)

会，“我现在把肋排洗好了，接下来怎么做？”

    “……”认命的陆易阳揉了揉眼睛，开始进行电话指导烧菜，“把水沥干，然后在肋排上放盐、料酒和生粉，搅拌一下，别告诉我你不知道什么是盐、料酒和生粉啊？”

    在糖和盐之中犹豫了一下的高霖轻咳一声，淡定地道：“我知道。”

    陆易阳盘坐在床上，仰着头道：“拌匀之后呢，就腌制个十五分钟，放着就行了。”

    “接下来？”

    陆易阳继续指导：“在锅里放油，不用太多，但也别太少。”

    对于烧菜新手来说最讨厌听到的就是这种，因为没有经验自然不知道应该放多少，于是高霖追问：“不太多不太少是多少？”

    “就是你看着办嘛，稍微倒一些就好了。”生怕高霖倒油如倒水，不放心的陆易阳还是补充了一句：“你别满锅子油就行了，然后等油热了就把肋排倒进去。”

    “嗯。”

    “然后就开始炸了，炸到表面出现金黄色就可以把肋排捞出来了，把油倒出来，但留一点，接着就要准备酱料了，在锅里放冰糖、老抽，记住是老抽！不是生抽！还有醋，然后熬汁。”

    高霖听着把冰糖、老抽还有醋拿了出来，“都放多少呢？”

    “这个……”陆易阳被问得卡壳了，憋了一会儿道：“就是适量啊。”

    高霖和他确定：“放几块冰糖，几勺老抽和醋？”

    陆易阳扯着被子，“那要看肋排有多少啊？”

    “十几块呢？”

    陆易阳：“那还要看冰糖的大小啊。”

    高霖看了眼冰糖回答他：“冰糖不大。”

    “那还要看你喜欢吃甜的还是酸的啊？”问完之后，陆易阳突然觉得自己有点烦了，“总之放个两块吧，其他你看着办，大不了觉得不够之后再加点嘛。”简直比自己烧菜还要累啊。

    “接下来呢？”

    “然后就可以把糖醋小排放进锅里了，放水，烧开之后，焖一会儿，再开大火收汁，就搞定啦！”陆易阳舔了舔嘴，突然想吃糖醋小排怎么破？

    高霖经过好友指导，心里有了底，“知道了，谢了。”

    “高霖，我说你……”怎么突然想到做菜啦？后面的话自然是没问出来，因为说完谢谢之后，高霖就把电话给挂了。

    “……”做完希望他能发个朋友圈啊，陆易阳放下手机吧唧了一下嘴巴，往后一倒，砰！头撞到床头板，“……”

    把手机放到外面，等肋排差不多腌制好，高霖在锅里倒了一点油，看着又觉得太少，又倒了一点，然后开了火，等到有热气出来，高霖觉得油差不多热了，准备把肋排倒进去。

    于是一手拿着碗，一手拿着筷子，靠着自己手长的高霖，离开油锅老远，用筷子一块一块的把肋排往锅里夹，噗通接着是滋啦一声，一块肋排滚进油锅，向外溅起几滴油，向来从容不迫处事不惊的高先生就被这几滴油惊得差点跳起来，过了一会儿才恢复以往的沉着表情。

    如果这一幕被陆易阳看到，估计能笑一天。

    不过还好没有溅到手上，接着把所有的肋排都倒进了油锅，滋啦滋啦的声音响了一锅，高霖用锅铲翻了翻，待把肋排炸到金黄，关了火，把肋排捞了出来，可因为火开得太大，肋排有些有点焦了。

    焦了可怎么办？犹豫了一下的高霖把几块焦的有些厉害的扔进了垃圾桶，蹙紧的眉头终于舒展开来。

    接着就是调汁，先放了两块冰糖，又在不确定放多少的情况下倒了老抽和醋，放完之后才想到没把油倒出来，锅里的油好像有点多……

    已经有些自暴自弃的高霖想就这样吧，然后又把肋排倒进锅里，放了水，烧开之后加盖焖烧，香味已经出来了，看着这色泽，高霖心想应该还可以吧。