第14节 (第2/2页)

今儿个也得把差当好了！”

    白爷爷的怒吼，平定了风波，内膳房恢复了暂时的平静。

    含钏撑着灶台起身，埋着头把嫩豆腐墩儿摊在手掌上，拿出贴身的刻刀认认真真切细丝儿，豆腐细嫩，一触就碎，这是极考究刀工的一道菜，先将嫩豆腐切成片儿，在用刀面往一侧按压倾倒，第二刀切丝儿。

    说是第二刀，实则这刀刃是不挨砧板的，手起刀落手起刀落，斩断的只有豆腐细密的内脂。

    用刀面将豆腐挑起沉入沸水中，豆腐根根清晰、粗细均匀。

    这是文思豆腐最难的一道工序。

    文思豆腐是淮扬名菜，考究的就是刀工。

    一个整豆腐墩儿不能吃吗？能吃。

    几砣豆腐块儿不能吃吗？能吃。

    把豆腐碾碎成豆腐羹不能吃吗？更入味。

    可不把菜做成吃不起的样子，又怎么能体现食客的尊贵呢？

    含钏笑了笑，感觉自己扑扑直跳的心渐渐慢了下来，脸上的烫也慢慢减退了下来，甚至脑袋里嗡嗡直响的那个声音也逐渐消失殆尽。

    含钏手法利落熟练地将冬菇、木耳、冬笋、金针切成长宽一致的细丝儿，隔着火烤了烤半只金华火腿，将表皮凝固的白脂漂出晶莹剔透的油花儿，拿小匕首切了薄薄五片儿，借昨儿个就熬上的参鸡汤，将除了豆腐丝儿以外的所有食材尽数放入，不一会儿就熬出了鲜与香。

    含钏揭锅盖来瞧，顺手碾碎了蒸熟的南瓜，将暖黄色的南瓜蓉翻进锅子里。

    白爷爷顺眼瞧见了，蹙了蹙眉，“南瓜蓉？文思豆腐有南瓜蓉这道配料吗？”

    含钏抿嘴笑了笑，“南瓜蓉是翻进锅里提色增稠用的。鸡汤再怎么熬也熬不出金灿灿、黄橙橙的颜色吧？再怎么熬也熬不出黏糊糊的质地吧？——除非加水淀粉勾芡...”

    “可若加了水淀粉，这就不是一道汤菜，而是一碗羹了。”白爷爷就着银勺底，抿了抿味，点点头，味道还行，选的是未熟透的南瓜，甜味还没发出来，不至于抢了这锅底汤的味道，见含钏认真看火试菜，便摸了摸含钏的头，“这般巧的心思，若是个男人，必定能做到御膳房的掌勺，可惜...”

    白爷爷没把话说完。

    含钏却听出了几分难得与不舍。

    梦里头，她被选进内宫伺候顺嫔，白爷爷送她走的时候，似乎是兴高采烈的吧？觉得她日子必定越过越好，必定会有更广大坦荡的前程？

    可天不遂人愿。

    白爷爷应该也没想到，她会郁郁一生，不得善终吧？

    白爷爷倚着拐杖外出走，含钏感到有一对目光一直注视着自己，便抬头去看。

    都好好的。

    许是天热，脑子懵了吧？

    第二十四章 涮羊rou

    文思豆腐进到长乐宫颇受好评。

    受好评的场景是，圣人正巧去长乐宫看顾淑妃，正巧赶上饭点儿，正巧将一盅文思豆腐吃完，并赞了一句，“鲜香浓郁，膳房的手艺倒是有长进。”

    受好评的具体表现是，淑妃赏下一支点翠鎏金坠红宝流苏簪子。

    小小的一支，不沉手，是空心的，拿来赏给下人最好。

    赏簪子，明摆着赏的是含钏，不是白爷爷。

    含钏磕头谢了恩，想了想收拾了自己的私藏托送赏的公公带到长乐宫，是一匣子鱼胶，晒得干干的，上宽下窄，黄澄澄地透明状，整整齐齐地排成两排四列，统共八只。

    “...托公公带给素锦姑姑。”含钏一直记着素锦帮她解围递梯子的恩情，“请您帮忙告诉素锦姑姑，鱼胶得先拿黄酒泡发，借小厨房的火放进去炖点鸡汤，挺补人的。”

    素锦帮她的忙，却不是一盒鱼胶就能还清的。

    含钏还想再说，白爷爷拍了拍她的背，笑呵呵地，“跑得了和尚跑不了庙！徒弟走了，师傅还在呢！你素锦姑姑有啥忙要帮，你爷爷我必定鞍前马后伺候到位！咱们和长乐宫的关系在这儿呢！话说多了，情儿就薄了！”

    含钏这才住了口，

    主子赏的东西不敢辞，更不敢转出去。

    若是赏的真金白银，倒是能给白四喜他爹去太医院换几支人参，可这明晃晃的金簪打着人眼睛，含钏只好收进了小匣子里，心里琢磨着等出了宫就去换了钱给白大哥送去。

    入宫这些年，含钏没攒下多少东西。

    白四喜他爹每病一次，含钏就把银子换成人参递给白爷爷，如今匣子里也就几锭碎银子和内宫主子赏下的银钗子、香囊、绢花儿这些个小东西，不值当什么钱。

    如今这金簪一收进去，便显得光彩夺目，艳惊四座。

    阿蝉倚在门框边嗑瓜子，瞧着这金簪笑得眼睛缝儿都眯不见了，“...等出宫了，你就把金簪子给换成钱，你没爹没娘，得先给自己置办个小屋子，大点儿小点儿都成，得先有个落脚的地方！”

    含钏把匣子放炕下的坑里藏好，吹吹手上的墙灰，没多说，点了点头。

    收拾着小匣子，含钏渐渐有真实感了。

    原来，她真的要离开这里了。

    那道旨意里是怎么说的来着？