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就用，用不惯给爷爷我说，撵了走就是。”

    一开始不荐过来，就是怕含钏看在他的面子，咬着牙收下。

    如今一看，这死丫头贪多嚼不烂，开了食肆又卖茶饮，还在墙上开了个档口...

    就这么四个人？

    是把自己当犁地的驴？

    白爷爷想了想，倒不如把崔家那远房侄子荐到“时鲜”，崔氏一把鼻涕一把泪地求他给她那没了爹娘前来投奔远房姑母的侄子安顿一个活计，他塞到了鼎盛居去，如今看看，还不如到“时鲜”，至少还能帮帮含钏的忙。

    含钏连连点头！

    这好！

    又有做吃食的经历，还算是知根知底的人，还能解决崔氏求着白爷爷的事儿——退一万步，若是用得不好，也不必要毁了人一生，同白爷爷说一声，再打发走就是！

    第二日，含钏门口出现了一个豆芽菜似的小儿郎，顶天了十一二岁吧，看上去怯生生的，站在含钏跟前，眼神颇有些闪烁。

    含钏问他，“姓甚名甚？”

    那豆芽菜埋着头答，“儿姓崔，名二狗蛋。”

    所以全名是叫崔二狗蛋吗...

    含钏：...

    算了。

    人的名字都是父母亲取的，也不是买了身契的仆从。

    含钏点点头，“那往后叫你崔二吧。”转了话头，“几岁了？家是哪里的？家里还有什么人？都会些什么？”

    崔二想了想，声如蚊蚋，“今年十二岁...家是河北曲阳的...您师傅的大儿媳妇儿是俺远房姑母...姑母的太爷爷是俺太爷爷的亲叔叔...”

    说起这层关系，崔二想起姑母崔氏昨儿个夜里交代他的话——“你与那些个贱籍的奴才不同，你可是良籍，你姑母是掌柜的嫂子，白家对那贺掌柜有恩着呢！她得好好培养你，把你好好养着，等那掌柜的嫁人了，往后你就是‘时鲜’名正言顺的接班人。”

    崔二腰板硬了硬，“家里父母亲都没了，只剩个姑母在了，前些时日俺就从曲阳进京投靠姑母来着，姑母说您会教俺做菜。”

    第一百二十五章 鸡汁燕窝羹

    崔氏说，她会教这豆芽菜做菜？

    含钏默了默，崔氏凭什么这么以为？

    含钏再打量了这豆芽菜一番，十一二岁和拉提差不多的年纪，站在拉提身边就像一只鹰和一只鸡，还是只菜鸡，感觉拉提随时能把他提溜起来...

    “说做菜还早了些。”含钏喝了口凉茶，“做过墩子吗？”

    崔二摇摇头。

    “切过文思豆腐吗？”

    崔二摇摇头。

    “做过挂炉吗？”

    崔二仍旧摇摇头。

    含钏想了想，随手从柜台上拿了一个紫檀木小匣子，打开卡扣，撸了撸嘴，问崔二，“知道怎么处理燕窝吗？”

    崔二目光惶恐地抬了头，不太敢看匣子里的东西，这白白半圆的东西就是燕窝？先前在鼎盛居，掌柜的可是把这些个高等货锁在柜子里，就一把钥匙，时时刻刻都佩在腰上...这个小小的只有五张桌子的食肆，竟然随随便便就把燕窝放在柜台台面上？

    姑母...姑母不是说这就是个小食肆吗？

    含钏把卡扣扣上，重新放回原处，“食用燕窝之前，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝，若要吃咸，用嫩鸡汤、好火腿、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变玉色为度。燕窝是极清爽之物，不可与油腻的食物混杂在一起，其质地柔软，更不能与坚硬的骨头混在一起。”