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顿时炸起一层鸡皮疙瘩，嫌弃的翻了个白眼。

    这时，霍克笑着说：“在现代厨房里，厨师不用亲自拆解一头牛，但是仍然要清楚了解牛的身体构造。”

    他朝牧场的工作人员招了招手，在对方的配合下，让憨憨的黑牛180度转了一个圈——

    大家这才发现，牛身的另一面被涂上了许多条白线，这些白线把一整头牛划分成了若干区域。

    霍克指着牛身上的每一块区域，依次说道：“牛颈rou，肩rou，上脑，胸rou，眼rou，外脊，里脊……”

    好吧。

    虽然没宰牛，但是脑海中已经有画面了。

    米柔说道：“牛rou含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，具有很高的营养价值。目前，牛rou是猪rou和禽rou之后的第三大rou类消耗品，世界上消费牛rou前三的国家，有美国、巴西，以及我们国家，所以，学习烹饪牛rou对你们的将来至关重要。”

    霍克让工作人员把牛牵走，轻轻拍击手掌，“来吧，带你们去个好地方~”

    大家跟着霍克和米柔往前走，沿途看见不少牛羊，有毛乎乎的牧羊犬来回奔跑，如果抬头，偶尔还能瞧见不知名的大鸟在蓝天翱翔，目之所及，是生机勃勃的一片。

    继续往前走，大家不约而同的笑出了声。

    是一种心领神会，又带了点揶揄的笑。

    因为在他们的正前方，摆着八个不锈钢料理台，料理台左右，有熟悉的灯光师和摄影师，再稍远些，还有两座白色大篷，里面摆放着成箱的食材。

    谢萤歌暗暗松了口气，对身边的简洛西小声说：“这周主题赛估计要煎牛排，还好还好，这题我会。”

    简洛西点了下头：“你会就好，本来我还挺担心，怕你掌握不好一分熟、三分熟、半熟和全熟的区别。”

    谢萤歌：“……”

    默默搂紧了简洛西的胳膊。

    简洛西：“？？？”

    谢萤歌朝她露出一个极其甜美的，笑容。

    第150章 各种牛（大千世界棒棒哒）

    所有选手找到自己的位置站好，每个人的料理台上，都有几块形状、纹理各不相同的牛rou，装在塑封膜内，下面铺了一层碎冰保证其低温。

    霍克脱下西装外套，像模像样的系上白色围裙，然后双手洗净，擦干，面朝选手开始展示。

    他拿起一块rou，用刀利落切开，让大家观察横切面。

    “这是牛颈rou，肥瘦兼有，rou质偏干，纹理较乱，适合用来做rou馅，做牛rou丸也是种不错的选择。”

    随后又切下另外几块——

    “这是肩rou，纤维较细，口感滑嫩，炖、烤、焖等烹饪方法均可。”