第182页 (第2/2页)

   谢萤歌拿着一个牛油果发愁，犹豫的说道：“如果……我把牛油果掺进馅料里，做一道中餐里的糖醋丸子，算不算融合料理？”

    简洛西在旁边摇头，说：“你那叫混搭，不是融合。”

    谢萤歌：“…………”

    表情十分痛苦。

    罗文博说：“不管怎么样，归根结底还是要以味道为重吧？我认为融合料理，就是在好吃的前提下，灵活运用异国食材和香料，甚至烹饪技法，以此让原有的料理焕发出新的魅力——这是我的个人理解。”

    “虽然你这么说我是能听懂啦。”谢萤歌黯然神伤，“可是要我做就……”

    就挺难的。

    简洛西想了想，说道：“其实你不用太在意‘融合’这两个字，与其说是融合，不如说包容更恰当，因为融合料理，也被叫做无国界料理，它本身是有一种包容的精神在里面，至于具体怎么做，可以参考一些秘鲁菜。”

    谢萤歌微愣，“……秘鲁菜？为什么？”

    罗文博也看向简洛西，他知道意大利菜和法国菜，对墨西哥菜也研究过一阵子，但是秘鲁菜倒是没注意过。

    “秘鲁菜基本上全是融合菜。”简洛西解释道，“秘鲁拥有南美洲的印加文明，早期又被西班牙占领过很长时间，而且有来自意大利、日本、华国等地的移民，所以秘鲁菜是多元文化交融的产物，包容性非常强，比如被称为秘鲁国菜的安第斯烤牛柳，就和我们的黑椒牛柳非常相似。”

    谢萤歌亮起了星星眼，充满仰慕的看着简洛西，“西西老师，你懂的好多啊！”

    简洛西有点高兴，也有点得意，脱口道：“因为我去过……”

    “你去过秘鲁？”罗文博惊讶。

    简洛西的话音顿住，脸上笑容有一瞬僵滞，改口道：“我是说……我一直想去，毕竟秘鲁是出名的美食圣地嘛。”

    “我一直以为美食圣地在意大利。”旁边的汪小悌插了一句。

    简洛西扭头看，才发现不知不觉中，厨房里的选手们都在听她讲秘鲁菜。

    第270章 洗白准备

    罗文博笑道：“我可能是有先入为主的误区，提到美食圣地，首先想的都是一些世界发达国家，像日本的东京，法国的巴黎……秘鲁是发展中，没想到这么厉害。”

    简洛西说：“秘鲁菜主要是以古代秘鲁本土菜与西班牙菜融合为主体，吸收华国、日本、法国、意大利等移民菜式的特点，逐渐发展成为一套具有秘鲁特色的美食体系。大家可以关注一下WTA，世界旅游大奖，也被称作旅游界的奥斯卡，秘鲁在WTA连续6年蝉联‘全球最佳美食目的地’，挺值得一去的。”