第17节 (第3/5页)

知，不必顾忌。”虽然不知道这般私密的谈话为何多出个陌生面孔，但既然他都这么说了，孙马这边也便放下心来。

    林葳蕤按了下桌上的钟，门外的湘姑娘闻声，便招呼人上菜。铃声有点响，吓了离得最近的马子文一跳，他瞧了瞧据说是酒楼老板的林葳蕤，又看了几眼那按钟，想询问一二却是忍住了没开口。

    今日的菜色由于招待的是惯吃西餐的客人，僮掌柜他便建议林葳蕤上西餐，他是知道东家在海外留洋五年，自是西餐也有一手。后厨里的人包括张师傅和那些师侄也都赞成，他们自从知道那位叶四爷出了多高的费用之后，就差把叶四爷和他要请的客人当成佛祖供起来。

    没想到林葳蕤直接一票否决了他们的提议，笑话，来有凤来居吃西餐，传出去他林·中厨第一人·中华小当家·葳蕤的面子放哪？所以僮掌柜眼睁睁看着他用一道新菜征服了所有人，包括他在内。如果这道菜放在客人面前，客人都能视若无睹，六根清净，那他比佛祖还厉害。

    说回包厢里头，时人常笑，要判断人与人之间的交情，要到那这有凤来居来。关系亲密的，上的都是大盘菜，只分公筷。若是刚刚相识或是关系一般的，主人家交代一声，堂上便会上小盘菜，人人都有份，只吃自己的碟子。

    现如今上的便是小盘菜，最开始上的是四道冷菜。

    “翡翠苦瓜，樱桃萝卜，水晶肴rou，拆骨鹅掌。几位慢用。”

    菜虽然上桌了，但是显然客人并没有很大兴趣，孙先生仍旧和叶鸿鹄交谈，马子文也兴致缺缺的模样。马子文一早想到既然约在中式酒楼，那便是十有八九无西餐的，然而眼见真不是西餐，心底到底不满的，只是没有表现出来。

    桌上这道苦瓜名翡翠，还真不是酒楼卖瓜自卖自夸。后厨的厨子选用的果瘤最饱满、纤直漂亮的小苦瓜切条在开水中烫过去掉苦味，迅速放入冰凉的水中冷却，别小看这个步骤，这样就能一直保持苦瓜上桌后的翠绿莹玉，加入细盐、红辣椒丝等腌制稍许，再加入蒜泥香油拌匀。吃过没有苦味的苦瓜吗？这就是！桌上的凉拌苦瓜清爽微辣，嚼之有声，脆嫩可口，腌制之后既留有瓜香也让诸味调料都浸透。

    吴冕见大帅被搭话搭得无暇享受美食，知道他此刻铁定心下不耐烦，但是还是不厚道地在心底偷笑完，然后一本满足地开动了。白底青釉的碟子里只有十几根苦瓜条，他省着吃，还是三俩下便没了。只好转战樱桃萝卜，樱桃萝卜实则扬州水萝卜，切成圆球状裹上鸡蛋液和淀粉、面粉，放到油锅里炸成金黄色再用高汤调成的红汁上色，美哉妙哉，对于喜欢甜食的吴冕来说简直不能更对胃口了。哎，待在这久了，就越发不想回奉天去了。想不到他堂堂奉天二把手，就这么被美食套住了！不过，没关系，比起奉天一把手被会做美食的美人套得死死的，他还算有救的。

    林葳蕤见他吃得开心，吃完了还一副沉痛脸，心下好笑，把他还没动过的那一份不着痕迹地推了过去。林大少向来是看脸送菜的。叶老四若是一个胡子渣拉、肥头肥脑的土匪，别说是借宿了，估计连吃的都混不上一口。

    估摸着差不多了，那边的后厨开始上热菜。

    “……这是何味道？”随着包厢门的轻轻推开，有条不紊地进来送菜的服务人员，越走越近，一股奇特的香味突然席卷了整个房间。孙韫仙突然停下交谈，下意识地问出了那一声。话音刚落有些尴尬，但发现其他人心神都已经被吸引了去，没有注意到自己的唐突才恢复自然。他望过去，发现刚才那股让人忍不住口齿生津的味道是从那一口口未掩盖完全的小炖盅里冒出来的。

    待到送菜的服务员将盖子掀开，这股霸道的香气升腾至上空，原本清幽的雅间突然变成了美食的主场。

    湘姑娘依旧慢悠悠：“本店新品，佛跳墙，贵客慢用。”说完瞧了瞧诸位面前的碗碟，问道：“需要将冷菜撤下去吗？”方才还无心菜色的孙韫仙此刻倒来了兴致，见别人跟前的碟子都空着，只有自己这一方的连筷子都没动过，连忙摆手示意不用。

    叶鸿鹄见对方开始动筷子，笑着问旁边的人：“从前怎不见你做这佛跳墙？”

    林葳蕤慢条斯理只挑了里头的粉丝吃，“鲍鱼、海参、鱼唇、杏鲍菇、蹄筋等二十多样东西要各自先做成菜，最后再依次放入炖锅