第248节 (第3/3页)

安。

    这时，苏秀秀忍不住放下了碗筷，看着孟叔说道：

    “孟叔，您可能对松哥说的中式快餐有些误解。并不是所有东西都能变成快餐的。有些东西已经传播开来，基本上人人都会做，只不过是做好做坏的问题。

    这些属于大众的东西，是可以吸收改进的。可是那些祖辈们留下的最精华最纯粹的部分，只有少数人耗尽心血才能够学会并掌握，这些需要一代一代传承下去，它是简化不了的。像咱们做得私家菜，又像金缕阁。

    普通的厨师和厨艺大师的区别，不只是做出的菜品美味与否。还有那种厨师情怀。

    咱们这家私房菜馆之所以能这么快就打出名头来，主要靠得还是历史传承和厨师情怀吧？这些东西又怎么可能被丢下呢？‘百年老店，几代传承’这才是最棒的招牌吧？”

    苏秀秀说完这番话，孟洪明低着头没再言语，这时候，他似乎已经平静下来了。

    其他人也没有开口，似乎正在回味着秀秀的话。这还是第一次听人说，他们店里靠的是历史传承和厨师情怀。

    这话听起来有些虚，可细想想，还真是这么一回事。

    那些客人花那么多钱，可不就是冲着他们的这些历史传承来的么？

    然后，又被大师傅们的手艺吸引住了。所以，他们家餐馆的生意才能越来越火。

    这时，孟洪明似乎也反应过来了。

    作为一个厨师，他首要任务就是把祖上留下来的精华传下去。至于那些大众都会的，就让孟庭松去做调味包，进行进化吧。

    他又忍不住开口问道：“倘若没人愿意学呢？简化之后，短时间学习，就能找到相应的工作。谁还愿意跟我们学这些这些精华的东西呢？”

    苏秀秀却笑道：“总有人是真心喜欢这门手艺，愿意学一些高深的东西。”

    孟洪明摇了摇头，却没有说话。他儿子都要去简化了，谁还愿意跟他学孟家菜呀？

    不管怎么说，苏秀秀也算是帮着孟叔解开了心结。

    至于收徒问题，还需从长计议。不管怎么说，孟庭松这个中式快餐连锁的想法，孟洪明却不再反对了。

    *

    随着春节的临近，大家对未来似乎都有了新的方向。

    孟庭松现在几乎每天都要做一些康复训练。苏秀秀也开始帮着他煲汤，熬药泡脚。

    孟庭松的腿恢复得还算不错，他干脆就帮着许姨一块儿做年夜饭。

    当然，这也是为了尽快捡起厨艺。等过春节后，要迎接他肯定会迎来父亲的严格考验。

    以他父亲的脾气，对厨艺已经到了精益求精的地步。怎么也不可能让孟庭松轻易过关。

    孟庭松要想近早开始自己的买卖，踏实下心来，先想办法提高厨艺。

    到了年三十的下午，今年只剩下最后三桌席面。孟洪明看着这些经过精心准备的食材，两眼有些发直，也不知道在想些什么。

    每次进到厨房里，他都按照老辈们的一些要求做，每一道工序都不能错，光食材有些就要准备三天，一礼拜，甚至更久。

    只有下足了功夫，才能做出那些极致美味的食物。

    这样一来，做工就相当复杂繁琐。

    现在的年轻人心都比较浮躁，又急功近利，应该不会有人愿意踏实下来，跟他学这些吧？

    就在孟洪明看向窗外的白雪，胡思乱想的时候，突然有人一路小跑过来。

    孟洪明忍不住抬眼一看，小橙气喘嘘嘘地对他说。“姑父，再有半年我就初中毕业了，我能跟你学做饭么？”

    “……”听了这话，孟洪明当场就愣住了。

    第183章 传承

    寇小白的妹子寇小橙，是个长得挺可爱的姑娘，一张苹果脸，那双眼睛黑黝黝的，带着几分天真的孩子气。