第33节 (第2/3页)

煮，却能让已经变硬的鱼rou重新恢复弹性。虽然不似汆烫过的鱼rou那样滑弹，但是煨过的鱼rou吸收了高汤精华，会变得无比酥软而柔滑，叫人一口下去唇齿皆是浓郁的香气，这却又是白灼章鱼片无可比拟的。

    到了这时，阿俏终于不再懒洋洋地等在一旁了。她从椅上一跃而起，飞快地开始准备上菜。她取了一个巨大的汤盘，先烫了两棵翠绿的上海青放在汤盘中，然后将煨好的章鱼片摆在汤盘中，随即浇上金色浓厚的高汤。

    可这还没完，阿俏转身又去取了一只与汤盘同色同等质地的小盅，擦干净之后径直放在了汤盘里。

    她随即回过身，加大火力，让锅里还剩下的高汤沸腾起来。

    阿俏的材料篓里，还有些边角料。只见她运刀如飞，将这些材料全部片成小片，然后送入高汤里汆烫这时候没有人再干扰，阿俏对火候的控制完全精准无误。

    片刻后汆烫过的章鱼片全部出锅，被阿俏盛在那只小盅里。阿俏再往小盅里浇上重新熬热的葱油，只听动人的滋滋声响起。

    成了！阿俏手中捧着一盘“章鱼两吃”。

    若不是因为姜曼容这一闹，她还想不起来要做这样一道菜。

    第54章

    阿俏手中托着她已经做成了的“章鱼两吃”，回头给寇珍送去了个鼓励的眼神。寇珍则苦笑一下，她的辽参还未煨入味，恐怕真的要熬到晚上十点。

    阿俏则捧着手中的大汤盘往主考官所在的屋子走过去，到得门前，自然有人给她掀了帘子，阿俏一看，见是那位执事。

    她低头谢过，随即进屋，将手中的大汤盘放在桌面上，抬起头，冲座中的几名“主考官”点头行礼。

    “乙未号，”一名胖胖的、富绅模样的人对照手中的册子，点了点头，说：“材料对上啦！”

    另外一名中年瘦子则伸出筷头，在空中点了点，好奇地问：“这叫什么？”

    阿俏老老实实地回答：“这叫‘章鱼两吃’。”她将章鱼的两种做法解释了一遍，说话时她的态度里不带半点花俏，只见诚恳，自然很容易得人好感。

    “是不错，遇到了突发的困难，却能自己想出办法冷静应对。小姑娘，你的事儿执事都跟我们说啦，刚才执事还替你担心来着。”那名富绅笑着开口。

    阿俏赶紧又回头冲那名执事点头相谢，心里明白，刚才她不哭不闹不为难旁人，这执事的确是领她的情了。

    “张老板这是题外的话，”刚才说话的那名中年瘦子板着一张脸，筷头几乎快要戳到盘子里了，“到最后我们的评价还是要看味道。到目前为止，还是早先那道牛腩味道最妙，若是味道不行，管你‘两吃’、‘三吃’、‘五吃’……都是通不过的。”

    阿俏听见，只乖巧地点点头，没说话。她的态度不卑不亢，让那中年瘦子也觉得颇为满意，当下筷头就伸出去……

    “李善人且稍等片刻，我想来看一眼这菜肴的色相。”

    没有半点征兆，帘外突然响起一声低沉的女声。听见这话，屋里坐着的几名考官竟然全都站了起来。

    阿俏也侧过身，她听到这个声音，就知道是静观大师回来了。

    进来的人果然是静观师太。她只穿着寻常僧尼的短袍子和裤子，腿上扎着绑腿，脚上蹬着僧鞋。今天静观师太没有戴帽子，露着青色的头皮，和头上的九个戒疤。

    静观进来，见到众人，先自躬身行礼，口中道：“善哉，善哉！”

    早先已经起身的考官们也冲着静观还礼下去，那姓李的中年瘦子赶紧道：“大师请便。”

    静观就快步上前，往阿俏呈上来的那只大大的汤盘里瞅了一眼。

    阿俏这盘菜整体颇具美感，她做的“章鱼两吃”并不是像上次的“鲢鱼五吃”那样分开呈上的，而是在大汤盘里套小瓷盅，瓷盅里的灼章鱼片是一个颜色，上面撒了一点点翠绿的葱花做装饰，大汤盘里则又是另一个颜色，金汤里浸着玉色的章鱼片。

    此外，阿俏在大汤盘里放上了两朵碧绿碧绿的上海青，点缀在盘中，令整个菜色颜色鲜亮，颇有“亮眼”的作用，而且与小瓷盅里星星点点的葱绿色相映成趣。

    可饶是如此，阿俏心里还是大叫后悔：早知道她这道菜有机会能入静观的眼，她应该在装饰上更多用心一些。

    静观见了她的菜，笑容淡淡，合什躬身道：“女施主，有劳你了。”

    阿俏赶紧也回礼，静观什么也没说，就转身出去了。

    “小姑娘，恭喜你！”这屋里的张老板和李善人等人相视而笑，那执事也连连点头。“静观大师什么都没说，这就是挺满意的啦！”

    话不多说，屋里的考官尝过阿俏这一份“章鱼两吃”，都是赞不绝口，大方地给了通过。张老板也点头说：“到目前为止，味道最好的，除了先前那一盘红焖牛腩之外，就要属这道了。不过要论起菜的品相，这道要高出一筹。”

    李善人，就是那个姓李的瘦子，却还是牛腩的忠实拥趸，推了推身边的