第57节 (第3/3页)

    ……

    江知把腊味、鲈鱼等分别隔水蒸上，这时候开始做海鲜豆腐煲，起油锅将鱼头、姜片炒香后，加清水煮滚，把鱼头、鱼汤都倒入砂锅里，加入鲜虾、蟹棒、扇贝小火慢煮，这么熬煮做出来的海鲜汤底奶白香浓、喝一口鲜醇美味，根本停不下来——然而，这还不是主角呢，待汤水再次滚开后，依次加入“五福”：油豆腐、冻豆腐、鱼豆腐、豆腐皮和腐竹。

    因为这五种食材都带了“腐”音同“福”，所以这锅海鲜豆腐煲有个好名字叫“五福临门”。这些食材都很吸汁儿，放在砂锅汤里炖煮后，吸收了满满的浓汁，别有风味。腐竹绵滑、冻豆腐q弹、鱼豆腐柔韧，每一种都有独特层次的口感。

    时尧坐在不远处认真地看着，江知说了，今天的年夜饭无需帮忙，让他在一旁看着就行。

    他旁边的安、徐黑等人从来就没发现，原来上神能这么痴迷……看他搬着椅子坐到院子里，看得目不转睛的样子，江知往哪儿走，他就看向哪边。

    除了要保鲜的食材，其他的基本上都已经处理好了，江知在大锅里烧热了油，撒几颗冰糖加热融化，很快散发出焦糖的气味，放入葱姜蒜炒香后，倒入鸡腿块和去壳的板栗翻炒。

    过年过节少不了鸡rou，刚好这会儿位面商场的板栗又大又甜，用来炖炒鸡rou再好不过。加水调味之后盖上锅盖收汁，很快就有rou香和板栗的甜香飘出，待rou汁变得浓稠，鸡块和板栗也变得棕褐多汁，这时候就可以出锅了。

    这道板栗炖鸡寓意“大吉（鸡）大利（栗）”，因为选取的是鸡腿rou，炖好之后依旧又滑又嫩，还有浓稠鲜香的rou汁，板栗更不用说了，甜糯糯的，沾着rou汁吃更美味。

    时尧见他烧好一道菜，立马上前去帮忙端菜，摆在大圆桌上后，还给用了时光凝固，保持着菜肴的新鲜美味。

    安看得目瞪口呆。

    做狮子头的馅料早已经腌渍着放好，可以直接抓取rou馅反复甩打呈球状后，直接入guntang的油锅里炸，炸好的丸子再另起一锅炖煮，配上焯熟的绿油油菜心，一道狮子头便做成。此时，蒸鱼蒸腊味的锅也都好了，蒸汽带着腊味独特的酒香涌出来，挑动着每个人的味蕾。

    [……哇天知道这道菜有多难做，为什么主播看起来这么轻松啊！我家也在准备年夜饭，不过今年打算吃火锅_(:3」∠)_……]

    [哭唧唧，我就比较可怜了，马上要出门去酒店吃年夜饭，这种饭局好没意思的q/>

    江知在等待锅里的菜炖熟时，开始处理鲜虾，用小刀开背后剁断虾筋，一只只摆在大圆盘上，和泡开的粉丝一起散出了个花的形状，因为还没蒸熟，这虾还是嫩白的，等会儿熟了之后红艳艳的虾浇淋着蒜泥汁，那就是“花开富贵虾”了。

    摆盘之后，江知又继续在另一个大圆盘上开始挖黄瓜，认真雕刻着什么。

    [主播的工真好，雕的竹子栩栩如生，感觉今天的菜都会很好看的样子。]

    黄瓜青翠，切成一小段后，掏空里面的瓜囊，一节一节的摆成竹节的模样，那掏空的瓜盅可以加入玉米虾仁，算是一道凉菜。大圆盘两侧再添点瓜皮剪制的竹叶，的确是栩栩如生了。

    江知做菜的时候很认真，几乎没怎么说话，大伙儿也默默地看着一道道菜出锅上桌，不禁口水涟涟，很多别的位面的观众不大懂这些菜式的寓意，评论区立马就有人给他们热情地解释说：

    [炖鸡板栗，大吉大利；清蒸鲈鱼，年年有余；黄瓜翠竹，节节高升；红烧狮子头，鸿运当头；腊味合蒸，蒸蒸日上；那一大碗各种圆圆的丸子的，就是寓意团团圆圆了……]

    等到江知炒了浇淋鲈鱼的葱姜蒜酱油汁，今天的直播也差不多该结束了。

    “感谢大家的支持，到年底了，祝所有的观众朋友们新的一年平安喜乐，幸福美满。”江知说完祝福语，马上开始抽奖。

    这次是完全由s00006随抽的，江知没有进行黑箱cao作，很快99位幸运观众抽选出来，都领到了两串腊肠和一整条的腊rou。

    他们刚刚看了主播直接把腊味切了隔水蒸，这么简单易cao作的加热方式他们还是懂的！等会儿马上就可以尝试一番。

    [虽然没抽到，不过还是很开心，主播新年快乐！！等你过完年回来见哦！]

    也不是所有的位面都过新年的，他们不大懂这种节日，但见主播愉悦地忙活着做了那么一大桌菜，评论区的一些观众也讨论得热烈，他们也渐渐体会到了那种喜庆热闹的气氛，登时也生出一丝羡慕。

    徐黑早就迫不及待了，那整整一大桌的美味佳肴被上神用时光凝固给定住了，味道没有泄露一丝一毫，但是光是看着就很香。

    终于等到一起吃年夜饭了，这会儿天色也慢慢变黑，时尧打开了灯笼的开关，院子里的冰灯也瞬间亮了起来。

    “江知辛苦啦！”

    “哈哈，让你们久等了！”

    斐波伽帮忙抱着温好的米酒上桌，安则是摆好了碗筷。

    时尧收回了时光凝固之后，铺天盖地的香味儿就溢满屋了，大家围坐下来，马上开动。