第348节 (第2/3页)

，两人要做的都是各自的拿手菜。

    一边，刘迷拿出了一口大黑锅。

    另一边，金碧辉也拿出了一口精铁大锅，除了不黑之外看着跟刘迷的一般无二。

    刘迷掏出了几把大菜刀，每一把都擦得干干净净。

    金碧辉也掏出了几把菜刀，就是刀柄上有鎏金的龙纹。

    刘迷在摆出的食材边上左挑右选，掐叶茎、察rou色。

    金碧辉也摆出的食材边上左挑右选，尝了尝芽菜的味道，又去翻看鱼的眼睛。

    在边儿上看着的人终于忍不住了，偷偷对另一人说：

    “我怎么觉得还是在内斗。”

    旁边好几人都连连点头。

    等到刘迷开始切rou，金碧辉也开始给鱼刮鳞片，骆秋娘歪头轻声对心彤说：

    “这个融合……是不是，也太流于表面了？”

    心彤咽下嘴里的包子，轻咳了一声没说话。

    大锅里烧的冒起了微烟，刘迷拿起切成了大方块的rou，以rou皮朝下，摁着rou在锅里飞快地擦过，肥油的香气几乎瞬间炸起。

    刮掉了黑河鲤鱼上玉片儿似的鳞，再斩去鳃，金碧辉快刀破开鱼腹，将之里外洗净。

    刘迷将rou从锅里拿起，rou皮已经成了亮眼的金黄色，她引出清水，将rou皮洗净，又清锅烧水，往里面扔了葱姜花椒蒜片等物，只等锅里烧开。

    人群外，一个食客吃着味馆修士之前做的菜，还探头看着热闹，十分疑惑：“刘当家是要煮rou么？这rou不该是冷水下锅？”

    他旁边的那位食客用清水漱了漱口，夹起一筷子卤牛rou放在嘴里嚼着说：

    “这你就不懂了，她选的这块猪rou乃是栖凤山上的火灵猪，散去火气之后，rou质鲜嫩无sao，平时冷水下锅是为了去净其中血水，她现在滚水下锅是为了锁住rou汁，让rou变得更嫩。”

    “嗯，这位朋友很懂啊。”

    听见身边传来的女生，那人转头，就看见一个红衣女子翘腿坐在自己的身边，手上抓着一只有些眼熟的鸡腿。

    “苏！”

    那女子笑眯眯地说：“来来来，边吃边看边聊。”

    台上，刘迷在水开之后将那块猪腹rou下到锅里，又快刀切起了青蒜。

    金碧辉刀快如雨，将鱼rou剞成精致的菱形却不断开，手上沾了酒和盐，随着每一下拍打，将酒味与咸味推入鱼rou之中，又拿出一盘白色的细粉，将鱼在其中滚了滚。

    “那个粉……”苏玉回叼着鸡骨头，眼睛发亮。

    她旁边的食客忍不住心中的好奇，终于开口问道：“苏、苏道友，那粉可有什么特别之处？”

    “那细粉应该是粉浆干制而成。”苏玉回没说的是，这粉浆制法是她当初在玄泱界跟一个凡人学的，又教给了金碧辉，滚过粉浆的rou吃起来极为细嫩，可要是下锅油炸，粉浆的淋漓流淌之态也会被定型，不免会有些不美之处，尤其是这样做整条鱼的时候，用干粉则不会了。

    “既能让鱼rou细嫩不干，又能让整条鱼只是多了一层金鳞……他这法子巧且妙。”

    在场的大部分人都是修士，哪怕修为再低，也是耳聪目明远胜凡人，听见“苏玉回”如此点评，很多人都把目光投向了金碧辉面前的干粉盘子里。

    联想到之前味馆食修说宋丸子教导他们“求变本为求好”，他们更觉得金碧辉是宋丸子教出来的了。

    “刺啦！”热油锅里，一点红色的酱料滑了进去，立时就有异香滚滚而出，又把人们的注意力从金碧辉处拉了回来。

    “苏玉回”深吸了一口气，挑起了眉头：“那个酱是刘迷自己所创。”

    有辣意，更多的是复杂的香气，凝结了数种豆子被酵出的馥郁咸香，咸香又被辛辣丰富升华，再加上炒香的落花生、胡豆，又混了红糖与其他辅料，终成了让人魂牵梦萦的一味