第128节 (第1/2页)

    和宋更是当场发誓，她以后做的菜，全部要加上这种辣油！

    “当然可以。不仅仅是辣油，辣椒有很多做法呢。如果你有兴趣，甚至可以直接自己熬制辣油。”

    “谢谢师傅。”这就答应教她了？没有考验，没有慎重的嘱托，没有叮咛。

    只有全身心的信任和无私的教学！

    师傅一定是圣人投胎转世的！

    一定！

    否则怎么会，掌握那么多美味菜肴，还有这么无私的心。

    “至于你的炒鸡蛋，也是有别的版本的。”

    炒鸡蛋还能怎么改？

    嗯，还真有。

    彭弈北刷小视频看来的。

    那个主播风趣幽默，风格相当搞笑。

    里面的很多菜都挺有意思的，应该是自己改良的私房菜。

    这个炒鸡蛋就是。

    那几个小巧的白玉菇，几个小米椒（炒着吃没问题的那个），还有大蒜和小葱。

    白玉菇切小段，小米椒和葱切末，打算拍扁剁碎。

    鸡蛋打散后加入少许水淀粉。

    热锅冷油。

    “鸡蛋是很吃油的，所以油可以稍微多一点。倒入蛋液。”

    蛋液的边缘总是先膨胀鼓起。

    这时候老手法。

    用推的。

    这样出来的蛋会相当柔嫩。

    蛋液稍微有点凝结的时候，把刚刚的配料都倒下去。

    翻炒均匀后。

    加入白酒翻炒一下。

    “…………”文广目瞪口呆的看着电视剧里才有的传奇颠锅技术再现。

    他一直以为是噱头！

    “不用紧张，这个不会也没关系。现在加入清水，烧开后就是最后的调味料了。”

    “加盐？”

    “盐只要一小撮就行，吃口淡的话可以不加。”

    这种模糊的形容词立刻让两个学生皱眉。

    “好吧，那就不加。两勺生抽提味，一点老抽着色，再加半勺香醋，还有一勺白糖。搅拌均匀入味。”

    彭弈北嘴里的搅拌均匀，又是华丽的颠锅。

    两个学生顿时觉得亚历山大。

    “最后水淀粉。”彭弈北一伸手。旁边临危受命一直在搅拌水淀粉的文广立刻把东西递上去。

    “勾芡，汤汁浓稠后关火，最后一个步骤，你也有。”

    洒上漂亮的葱花。

    “尝尝看吧，别有风味。也是很下饭的。”

    圆圆接到指令，再度去盛了两碗米饭过来。

    金黄的蛋花上裹上了一层剔透的酱衣，小米椒和葱花点缀着明亮的色泽。

    白玉菇的鲜脆交融在鸡蛋中。

    菌菇百搭的特殊美味，在酱料的辅佐下，更加衬托出了鸡蛋的口感。

    这么一份炒饭配着米饭