（21）黄泥叫花鸡 (第2/4页)

语“不错，很结实，还用碎石固定了。”

    小rou团继续新奇的瞧，谢家的大缸也重新装满了水，尝了尝，有感而发自言自语，道“有点甜，估计是山泉水，倘若是这样的深山老林生活也不错，鸟语花香，不愁吃穿，吼吼！也没有人束缚着，满满的大自然的味道！”

    “嗡嗡！”某虫飞过，“啪！”程溁对着小肥手上某虫的死尸，用小娃儿特有的奶声狠狠，道“这破蚊子，打扰jiejie的诗情画意，下次出来jiejie前后左右戴四个驱蚊香包，看这破蚊子从哪儿下嘴。”

    拍拍小肥手，继续往近处看，简易的灶台上烧着热水，旁边还有个新建未干的灶台，谢家拿的也都归置整齐，柴米油盐各在其位，心疼道“迁表哥这是做了多少活啊！”心里酸酸的，谢迁也不过是个孩子，却要承受这么多，她一会定要多做些好吃的犒劳犒劳谢迁。

    随即蹬着小肥腿来到灶台，先将淘好的米，用泉水浸泡上。

    在这段时间里，把谢家拿来半大的白菜洗干净，切菱形块，然后把砂锅置旺火上，放入猪油、芝麻油烧热，将白菜下锅爆炒，加适量盐、白糖、醋，待白菜七成熟时，加入调稀的湿淀粉勾芡，酸甜爽口的糖醋白菜就做好了，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，一会儿搭配叫花鸡吃刚好解了油腻。

    这时水已经烧开了，把泡好的米开水下锅，直到粥呈酥稠状，再点上芝麻油，撒上葱花，盛出待食。

    这会谢迁提着清理好的两只九斤黄鸡回来了，不知该气还是该开心，于是迎着风笑道“溁儿！怎么起来了，等迁表哥回来做就好。”

    小rou瞧见谢迁额头溢出汗水，凑上前踮起脚尖，拿着绣着菡萏蜻蜓的帕子够着擦，道“迁表哥哪里有俺的熬粥好吃，饿不饿要不要先尝一下？”

    谢迁配合着半蹲下，哪里还有刚刚的那一点气性，羞红着脸道“还不饿，等鸡熟了咱一起吃。”

    程溁擦后收起冰蓝色帕子，甜甜的笑着道“迁表哥给和些泥巴！”

    谢迁瞧着小rou团脸上的汗珠，抬起手不自觉的用自己的袖子擦了擦，只要有小rou团陪着，他的心就装的满满的，羞红的脸还未退下，点头道“好嘞！”说着就挖坑和泥。

    小rou团把鸡放到瓷盆里，再准备好葱姜蒜，酒，酱油，胡椒粉，盐放在一起腌制一会，又把佐料塞在鸡肚子里一部分，荷叶整理干净放在水里泡上。

    趁着这会儿在背阴处采了几根蘑菇，程溁暗道野外就是好，遍地取材，都是新鲜的，但前题是要有迁表哥，吼吼！

    谢迁速度很快，瞧着不远处的小rou团，道“泥巴好了”。

    程溁手脚麻利的把蘑菇洗好，大声道“好嘞！”小胖手又给蘑菇切片后塞进鸡肚子里。

    谢迁洗了三遍才把满手的泥洗干净，随后本能的凑过来，道“溁儿，看起来很熟练，也教教迁表哥呗。”

    小rou团动作不停，想到以后可能就有白食了吃了，眼睛随即一亮，道“先用五张荷叶把鸡包裹好，再用黄泥巴给鸡包裹上一指厚的泥，埋在灶台的炭火堆里，等黄泥巴干了有裂痕后，就用木棍扒拉出来，用新鲜的黄泥巴给裂缝补充好，这样香气也就全部焖在了里面，之后继续扒拉进灶台里烤等炭火自然熄灭就能吃了。”

    半个时辰后，火自然熄灭了，谢迁把两个鸡球挖出来，用石头一敲鸡球表面的泥块就碎了，整个山谷都弥漫着叫花鸡的香味，谢迁仔细的剥掉荷叶装盘，端到稍平整的大石上。

    程溁这也是第一次做黄泥巴叫花鸡，以前都是用烤箱烤和好的白面裹着鸡，哪有这种纯天然的炭火、黄泥巴烤出来的散养鸡香。

    小rou团早就巴巴等着了，瞧着石桌上的叫化鸡肥嫩嫩的，热腾腾的，一打开荷叶，一种nongnong的鸡香扑面而来，看着口水都直流三千尺，随即咽了咽口水，含糊道“迁表哥快吃吧！凉了就不好吃了。”也不等谢迁回话，就熟练的把鸡分解，夹了一个大鸡腿，小rou嘴“呼哧！呼哧！”吹了几口，美滋滋的把rou放在嘴里