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第88章牛rou (第2/2页)
呀。”悠然笑盈盈道。 心里却道这老大爷人品真没得说的,一般人见rou卖不出去,有人买就已经谢天谢地了,还不赶紧把rou都给卖了,可他居然还cao心起买rou的人了。 “这……”老大爷一脸难色,又询问道“你们一家子多少人?真能吃完?” “我家里没多少人,但我保证能吃完,不会浪费的。”悠然耐心笑道。 她倒是真的想买,主要也是嘴馋了,像这里本就没多少rou类,这牛rou可遇不可求的,所以她不想错过了。 “诶,既然这样,那我就给你剁开,你说怎么分就怎么分,分好我再给你送回去,你看行不行?” 老大爷听悠然的保证后便笑开了,自己这下是遇上大好人了。 悠然则自然是点头应好,随即告知老大爷大概怎么分rou,就准备去跟柳氏说一声,一会自己先回了,顺便吃碗馄饨解决了午饭。 最后悠然坐上老大爷的牛车,上边放着好几大框的牛rou,一起回了去。 回去的时候已经过了晌午了,梨花村里的人现在少了不少,大多都去镇上做工去了,剩下的妇人们也都各自忙活着。 悠然让老大爷往田边的小路那走,人比较少,即便遇上了,上边盖着东西,框子里边装着什么她们也瞧不出来。 到了之后老大爷主动地就把东西卸到院子里了。 悠然则是回到房里把银钱取了八两出来,这牛老大爷抹了零头,一共八百斤,一斤十文钱,一共八千文,正好八两银子。 老大爷拿到银钱后又是说了一堆好话,悠然只是笑着递给他一碗茶水。 喝过茶水后,老大爷也就走了。 而悠然看着这几大框的牛rou开始发愣,最后还是决定先把它们处理一下,虽然天开始凉了,但这rou还是不禁放的。 随即她便忙先将大锅里烧上半锅水,随后就去前院把瘦rou部分都取了出来,分批将它们清洗干净,没办法一大筐太重,悠然不可能抬得动。 好在她手脚麻利,多跑几趟也没关系, 当她把东西都清洗干净后,水也烧开了,悠然又忙把瘦牛rou下锅,她准备用这些做牛rou干。 牛rou干这东西耐吃又能久放,闲事时可以当零嘴吃,还是很不错的。 牛rou下锅后煮沸也需要时间,接借着这个时间,悠然又去把带肥rou的牛rou清洗干净,这些她准备做成辣酱。 辣酱同样也是保存的时间能很长,要吃的时候直接取就是,拌面还是拌菜都很棒。 待她把rou再次洗好的时候,锅里的牛rou已经开始沸腾了。 悠然便留在厨房里,这会可走不了人,得把大锅里的浮沫都撇去才行。 由于现下还没添加其他的香料去腥,因此熬的时候一阵一阵的rou腥味扑面而来, 悠然不自觉屏住呼吸,反复将锅里的浮沫撇去。 直到牛rou呈灰白色,悠然捞出一个切开后确认已经熟了,便将它们捞出,随后再均匀切成一厘米厚度的rou片。 期间悠然又把姜,辣椒,花椒,八角等香料在大锅里煸炒出香味,随后又倒入煮牛rou的汤,把切好的牛rou放下去复煮一遍。
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