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    骆以坤温和笑着：“起初是宫里官家宴请契丹人的时候做的看盘，为的是炫耀我朝物产丰盛。正餐之前上几道看盘，色泽艳丽、琳琅满目，确实不能吃，原样端下去。后面才上正菜。宫中风向，自然迅速传到民间。”

    林mama笑着补充：“起初是豪门世族模仿，传到民间，有的穷人或是从酒楼或邻里借几道荤菜来充体面，听说穷乡僻壤，还有人做了木头的鱼、木头rou，淋了酱汁，当作看菜呢。”

    大家听得啧啧称奇，陈老太直念阿弥陀佛“难道那酱汁是不要钱的？”

    逗得大家一阵哄笑。

    这时正菜才上桌，四冷盘，酒糟鸭片、五香卤素鸡、鲜豆苗拌核桃仁、凉拌素什锦.

    酒糟鸭片是将鸭rou用棉纱捆扎，与八角、桂皮同煮后，浸入井水猛泡，再拿出，去掉棉纱，切成圆圆小片，放入酒糟泡两个时辰，取出即可。

    家里常年备着五香卤汁，取几勺捞出来，煮素鸡，然后切片。

    现摘的鲜豆苗翠绿欲滴，嫩嫩的，将核桃仁剥去灰色表皮，剥出白色的果rou，绿色的鲜豆苗里夹杂着白色的核桃仁，色泽搭配，引人注目。

    素什锦有胡萝卜、小黄菇、粉丝、木耳，都淖水切成丝，拌之以辣椒油、醋、花椒油，香辣可口，正是夏日开胃首选。

    这些都是前一天的晚上小满带着大花做好了的，提前煮好了鸭rou和素鸡，第二天只需浸泡在相应的酱汁里，切片即可。这样能有效提高第二天的速度。

    没想到因此还差点出了个大差错，栀娘等不及要尝尝，早就偷偷夹了一筷子鸭片尝了一口，自语道：“没什么味道嘛。定是小满太忙忘记了。”

    说罢，自己做主，往鸭片里倒了两大勺酒糟浸泡起来。殊不知，酒糟鸭片这道菜，酒糟的味道最忌讳重了，遮去了鸭片本身的香味，做饭也最忌喧宾夺主。因而小满做这道菜，是打算留到第二天早上再去浸入酒糟的。

    当第二条早上小满见到浸泡在酒糟里一整夜，吃起来酒味十足，让人晕晕乎乎的酒糟鸭片时，不由得哭笑不得。还好时间来得及，连忙又先做了一份，那份泡酒久了的酒糟鸭片，也当作笑话在宴席上被提了起来。

    栀娘就取了纳凉的蒲扇，装作那些名门大户里矜持的小姐，遮住了半张脸，不好意思的嘟哝：“我也是好心想帮忙嘛。“

    她惯常随心所欲，因而露出这一幅小儿女的样子格外罕见，小满就存心逗她：“那前一天喊你来剥核桃人又不愿意来。

    栀娘眼珠子一转：“我帮忙的是品鉴菜色的那一部分。

    林姨将两手放在脸蛋上刮一刮，说：“没羞，你这个丫头