影帝天天直播做饭[星际]_影帝天天直播做饭[星际]_第152章 首页

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   影帝天天直播做饭[星际]_第152章 (第1/2页)

    牛rou和猪rou的rou质是完全不同的, 所以红烧的做法也是完全不一样的,这道红烧牛rou可以说是施明旭自己琢磨出来的,打算之后放在餐厅当招牌菜。

    他首先将牛rou放入滚水中汆烫十分钟左右,撇去血水和浮沫,然后放到冷水中降温,这样能让牛rou的rou质变得更加紧实,随后将牛rou切成两厘米厚的块状备用。

    将油锅烧热,放入切成末状的葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱、料酒和牛rou,用大火爆炒三分钟,随后加水,再盖上盖子,以小火焖煮十五分钟,让牛rou更加入味。

    等到锅盖掀开时,扑面而来的香气简直让人口水直流,浓稠的汁液泛着晶莹的光芒,不停地“咕嘟咕嘟”冒着泡,就好像翻滚着的岩浆一般。锅里的牛rou被煮成了漂亮的酱红色,纹理间包裹着晶莹的汁水,光是看着就感觉令人垂涎三尺。

    观众们根本等不到施明旭将牛rou装盘,就已经迫不及待地伸手去捞牛rou了。那厚实饱满的质感和鲜甜的rou汁溢满口腔,让观众们除了“好吃”根本说不出别的话来了。

    【呱太家的十二:嗷嗷嗷,太好吃了吧?这个牛rou明明都是精rou,可吃起来特别的嫩,而且很有嚼劲!】

    【莫问:口感超级棒,而且味道也特别浓郁,好吃极了!】

    酱爆牛腩就像它的名字一样,用了非常多的酱料,不仅有豆瓣酱,还有辣椒酱和番茄酱,还有大量的黄酒,选取肥瘦相间的牛腩,用大火爆炒,然后加水和少许的盐以及白糖,小火收汁后就可以装盘了。浓郁的咸鲜中又带着少许的酸甜味,层次丰富,口感极佳,同样十分受欢迎。

    最后一道清炖牛腱汤,主要材料是牛腱和白萝卜。施明旭先将牛腱用热开水清洗,然后切成块,放入热水中稍微汆烫一下,捞出来备用。随后将白萝卜去皮洗干净后切成块,和牛rou还有少许白胡椒一起放入锅中,用小火慢炖,等牛rou炖熟,白萝卜也炖烂了之后,再加少许的盐调味即可。

    这道清淡鲜美的牛rou汤,恰到好处地冲淡了前面三道菜品的重口味,喝起来鲜甜解腻,可谓是十分享受。

    “这些菜色,之后会在我的餐厅推出,欢迎大家前来品尝。”施明旭朝着镜头的方向微笑着说道。

    【满目桑华:去去去,我们一定去![土拨鼠尖叫.jpg]】

    【妖星双子:什么时候开始营业?我一定拖家带口去捧场!】

    【沉妤卿:棠棠不开店,有明旭的店,我也很满足了!】

    观众们均是激动不已,非常期待施明旭的餐厅正式开业的那一天。

    施明旭也成功获得了防水布,将给木屋防水的事情交给邱明来处理,随后将四道菜每样拿了一点放进透明的保鲜盒中,打算吃完饭后去一趟阮棠的营地,向他请教看看这些菜色是不是还能有改进的地方。

    曹俊选择了羊rou,他和施明旭既是朋友又是合作伙伴,施明旭的餐厅也有他的一份,所以他和施明旭是同样的想法,都打算借着这个机会为餐厅打一波广告。

    曹俊要做的四道菜是——葱爆羊rou、红烧羊rou、清炖羊排和孜然羊rou。做法和施明旭的牛rou差不多,但实际上味道差别是很大的。羊rou虽然有着一股腥膻味,但只要处理得好,就能让其变得美味又嫩滑。

    曹俊在创新方面的能力可能没有施明旭那么强,但是他的基本功非常扎实,而且领悟力强,只要看过一遍的菜色,都能马上学会,加上他是阮棠的忠实粉丝,所以他的这些菜或多或少都有阮棠的影子在,但不可否认的是,这些菜的味道真的非常出众。

    他的四道菜同样受到了观众们的欢迎,大家同样表示一定会去为他们捧场的。

    陈元武因为他们营地的关系,能抓到的都是一些像兔子和野鸡之类的小动物,兔子他还不太熟悉,让他用四种方法来做恐怕有些难度,所以他最后选择了鸡。

    他要做的四道菜分别是糟醉鸡片、香酥鸡、葱油鸡和三杯鸡。

    糟醉鸡片是他的独创菜色,因为他平时比较爱喝酒,所以研究出了这么一道用酒烹饪的菜色。将鸡胸rou去皮后切成片,放入温水中,低温慢煮十五分钟,然后放进用料酒、盐和胡椒粉拌好的
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