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    就连暂时不太被信任的蒋老头，都被严墨戟安排了许多杂务。

    不知是不是认命了，蒋老头干起活来不再那么阴沉，脸色比以往好看了许多，而且一到饭点就准时出现在饭桌前，不像刚被抓来时那样，磨磨蹭蹭拖拖拉拉。

    就这样紧锣密鼓的准备以后，什锦食在青州城的第一家店铺终于开张了。

    惯例地敲锣打鼓舞龙舞狮之后，严墨戟在围观过来的人群面前大声宣布，什锦食内今天的酒水一律半价，前五位顾客酒菜全免，登时吸引了无数客人。

    元宵灯会之后，那个用两把小铲子、一块无火的铁板就做出了各种精巧的美味的小厨师，已经成了逛过元宵灯会的人们津津乐道的话题。

    而那厨子所对应的店铺“什锦食”的名声也流传开了。

    今天进店的客人，有大半是冲着那传说中的铁板烧来的，结果进店之后都没看到有铁板，顿时有些失望：“伙计，你们这的铁板烧呢？”

    被严墨戟提前培训过的新伙计，笑起来跟严墨戟一样讨喜：“诸位客官，本店的铁板烧每月逢五做一次，诸位今天不妨先尝尝我们的烤鱼火锅，也是一绝！”

    来都来了，又是新店开张，客人们找桌子坐下，早有伙计过来倒了茶水，笑着帮他们点单。

    “几位吃什么鱼？鲢鱼还是草鱼？”

    “要什么口味？酸菜、麻辣、鸡汤都有！”

    “要什么配菜？千张、豆腐、鱼丸、萝卜……”

    等待烤鱼的过程中，伙计也向这些食客们推荐了什锦食的卤味，晶莹香浓的卤味一上盘，顿时就让点菜了的食客们感觉口水开始分泌了。

    ——这家店的卤味怎地如此之香？之前从未吃过哩！

    ——一会问问伙计，这卤味能不能打包带一些，回去给家里人尝尝！

    后厨这边，一份份单子不停地传过来，纪明武看一眼单子，手中两把鱼鳞刀飞舞，不过片刻，一条鱼就被收拾得干干净净，刺和rou都被他用内力震散，保证鱼在烤制过程中不会碎散的同时，还能让鱼rou和刺分离，吃起来更方便。

    纪明武处理过的鱼传到严墨戟那里，上火烤制。烤鱼相对而言不是那么辛苦，可以一次性烤很多条，考验的是对火候的把握和记忆力。

    这两点恰好是严墨戟擅长的。

    等到鱼烤好，摆入锅底，浇上对应的汤汁，再铺一层酱料，就可以送上桌了。

    青州城里也有一些火锅店，冬日里人气颇为旺盛，很多人也都吃过；但是这家什锦食的锅底是方方平平的，里面还有一条香浓的烤鱼，这就让食客有些开眼界了。

    此外，每桌严墨戟还送了两三张折叠得方方正正的小煎饼，让没吃过这看起