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巴,走到放置饮料的地方,选了一瓶白酒。 在没有料酒的情况下,白酒也可以去腥。 刚洗干净的rou还有水分,叶溭要等它沥干,在此期间,他在这对翅膀的表层各划三道口子,令其更容易入味。然后放入适量的盐、白酒、姜腌制。 没有酱油,叶溭对烤翅的味道有点担忧,同时对沁花蜜的期待更大。 腌制需要一点时间,叶溭再去处理疑似蟹的海物。 不过经过他吃蟹这么多年的经验来看,这种海物不是像蟹,而是它就是蟹本尊,就是不知道过了这么多年它经历了什么,模样变得比原来怪异丑陋多了。 蟹有多种做法,香辣蟹、红烧蟹、爆炒蟹,但是叶溭的最爱确实原汁原味的清蒸蟹。 大道至简,最简单的其实是最难。 就像著名的开水白菜,名字简单,成品看起来也很朴素,但是它制作调味的耗费可一点都不比其他名菜少。 清蒸蟹也一样,重点在调味上。 叶溭事先将蟹放水里吐沙了,现在将它捞出,拿刷子刷洗得干干净净好下锅了,将它朝下放着,蒸十分钟。 蘸料则有姜丝、糖、和醋。 如果有酱油,叶溭会选择咸味蘸料,但是没有酱油,叶溭只好退而求其次了。 但是他还是另准备一个小碗放着姜、盐和醋。 十分钟后,蟹做好了,叶溭秉承着厨师要先品尝的原则,自己先剥了一只尝尝。 星际版大闸蟹的壳硬得要命,叶溭费了九牛二虎之力才将壳掰开。 不过他掰开之后发现他应该先吃蟹腿啊! 蟹腿的rou多好吃啊,鲜嫩饱满,rou质紧实。 但是蟹黄的味道也是一绝。 丰满的口感类似蛋黄,沙沙的,但鲜香美味,蘸上蘸料,酸甜的味道裹着海的鲜味,别有一番风味。 再试试蟹腿,rou色洁白,纹理细腻,滑入口腔的时候感觉到它的鲜嫩,吃起来津津有味。 叶溭埋头吃地得爽快极了,毕竟星际版蟹长得有小足球那么大,真的很满足。 肥蟹鲜美的味道萦绕在上空,钻进在场所有人的鼻尖,考生和老师目瞪口呆地看着那个吃的欢快的人。 同学!咱们是在考试!不是餐厅!你能控制住自己不? 尝味道不要太过分啊! 众人以一种能杀死人的目光盯着他,叶溭后知后觉地放下筷子,擦擦嘴巴。 好像惹众怒了。 强装淡定地收拾好桌面,叶溭将清蒸蟹和地三鲜放在一起,眼睛看向正在腌制的烤翅。 还有一个小时。 叶溭瞄了眼手脑,将烤翅架在烤箱内,预定五十分钟。
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