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火候的对象。

    不过，唐禾并不是直接就将烤rou放在锅里煎，而是先将调味料混合，调成烤rou料，抹在烤rou上，将其腌制十分钟。

    在此期间，唐禾又将选出来的里脊rou切成五毫米粗，五厘米长的细丝，放上少许淀粉、盐、胡椒粉还有蛋清一起腌制，同时将青笋、黑木耳和青椒同样也切成细丝，将葱姜蒜则全部切成沫备用。

    其实这里用泡椒是最好的，但因为提供的食材区没有，所以唐禾只能暂时用青椒代替。

    所有食材都切好备用，这个时候烤rou也腌制的差不多了，他可以开始第二关的考核了。

    于是，现场的所有考生，包括监考老师都惊讶的看到，唐禾没有使用平底锅煎rou，反而是直接将rou放在了明火上烧烤。

    温度的上升，rou里的油脂融化，滴落下来，让明火变得更耀眼，烤rou的香味也渐渐的散发出来，牢牢的吸引住了所有人的目光，就连同在考核的几位考生也忍不住的将视线时不时的就移动到这边来。

    如果他们不是正在参加考核的话，肯定早已经围到唐禾身边去了，这味道简直太香，太勾引人了。

    沈轩羽和苏彦希是距离唐禾最近的两个人，此刻他们几乎是用了全身的自制力，才勉强没有转过头去。

    如果说之前他们庆幸和唐禾一组考核的话，那现在就是悔的肠子都青了，不然他们也就能看到唐禾做菜的全过程，这么香的烤rou，味道也一定非常美味，想吃……

    随着烤rou渐渐被烤熟，散发的香味也越加浓郁，在偌大的考场里飘荡着，时不时还能听到咽口水的声音。

    就算不用亲自尝，光是这味道，也看得出唐禾对火候的把握有多厉害了。

    等烤rou熟透，距离考核结束也就只剩下最后十分钟，不少人都为唐禾的第三场考核捏了一把汗。

    其实，烤rou本身也算是一道完整的菜，也完全可以用在第三场考核上，只是烤rou用料比较简单，跟其他考生的大菜相比，可能就会吃亏一些。

    不过，唐禾显然并不打算直接使用烤rou，他将烤rou撤下来后，立刻将锅子放上去，热锅、倒油、放rou丝、翻炒，一连串的动作十分干脆利索，看得出他的基本功很好。

    当rou变成白色时，将rou盛出来备用，然后继续倒油，放入胡萝卜丝，青椒丝，青笋丝还有黑木耳翻炒两下，接着倒入葱姜蒜等配料一起继续翻炒，最后再将之前盛出来的rou倒回去，一起炒至熟透。

    之后，唐禾又快速的用酱油、醋、白糖、盐和料酒等调味品，加上少许清水和淀粉，调出一碗芡汁，倒入锅中勾芡，使全部食材都均匀上色，就可以出锅了。