第二十五章 斗厨2 (第1/2页)

    林昭月知道这一天迟早会来，因为头灶的大师傅李揽并不服自己，谁叫自己是空降呢，林昭月自嘲般地笑了笑，不过此番也好，一次让对方服气，那么未来她的日子就好过很多了。

    此番斗厨简单的很，就是在限定的时间内做出一桌子菜，得票数多者胜。

    然这一番斗厨黎惊鸿比林昭月紧张得多，她时不时地跑到头灶那儿瞄上一眼，那头灶里已经开始忙活，可自家的夫人却没有动静。

    “夫人?”

    林昭月回过神来，“准备食料。”

    精选一块上好五花rou，肥瘦相间紧致，将猪皮一端置于火上炙烤，随后过清水清洗干净后将其切成方块，用棉线绑成十字结。

    锅烧热入油后将猪皮朝下慢慢煎出油脂，随后捞出。

    再取烧锅，底部垫竹片，放入葱姜以及码好的猪rou块。

    此时烧锅内放入水与冰糖烧热，连续两次将其烧成糖浆水后与酱油红酒一起浇在猪rou块上，再加入清水快没过猪rou，置于火炉之上。

    趁此时，林昭月将黎惊鸿准备好的瘦rou丝用盐料酒蛋清和淀粉抓匀。

    锅内入油，将腌制好的瘦rou倒入翻炒成白色后捞出，锅内在倒少许油，下萝卜丝与豆瓣酱炒香，随后再入葱头蒜姜与木耳香菇丝同炒，最后加入rou丝，在出锅前浇上用白糖、醋、酱油、清水以及淀粉调至的酱汁。

    “惊鸿，排骨腌制好了吗？”

    黎惊鸿将沥干好的排骨码在盘子上。

    “砂锅里的rou翻个面。”

    林昭月吩咐完黎惊鸿后取一些豆豉拍扁切碎，同蒜泥入油锅炒香后加少许盐、酒、水淀粉与排骨拌匀。

    “上蒸锅。”林昭月用清水洗了洗手准备下一道菜。

    这是林昭月准备的最后一道菜，上汤嫩白菜。

    热锅入油加蒜瓣后加入碎瘦rou后再入白菜翻炒片刻加一碗清水，水开后加入一颗捣烂的咸鸭蛋，待锅中汤水变成奶白色后起锅。

    “起锅，去问问李师傅好了吗。”林昭月洗了手后，将围裙取下。

    方二见林昭月忙完立刻黏了上来，他早已按捺不住自己的口欲，“娘子。”

    林昭月只看了一眼方二便知他心中的意思，“没有，这可是关系到我们在春和楼的地位，你怎么心里想着都是吃吃吃，你除了吃还会什么？”

    方二瘪着嘴觉得自己委屈极了，“我，我……”

    然这副委屈的模样让了林昭月忍不住笑了起来，“罢了，余了一份在灶那儿，你且先吃着，待我赢了这比赛之后，你想吃什么，我再给你做。”

    方二听得有美食，两只眼睛一亮，三步做两步跑了过去，整整一大盘。方二捧着那碗菜有些动容，“娘子，我……”

    感动地话还未说完，黎惊鸿从头灶回来时绿了一张脸，“李师傅做了满满一桌子。”

    林昭月此时还不知道黎惊鸿此时话中的意思，待到她到了前厅，才发现李师傅所谓做了满满一桌子，真是满满一桌子。

    陈光瞧着林昭月吃惊的模样笑了笑，“此番比赛并不是正式的，不过相互学习。”

    即便是相互学习，对方做的菜量也太惊人了，林昭