第46节 (第1/2页)

    “炒嫩豆腐其实很简单。”郁真道，“力度放轻，顺着锅边往下铲，很容易将豆腐铲起。”

    “或者可以将锅斜放，舀起酱汁，慢慢地往豆腐上淋。”

    “麻婆豆腐吃一个‘嫩’字，所以在炒豆腐时，切记炒制时间不要太长。”

    郁真说完，麻婆豆腐出路。

    她伸手抓了把切好的葱花，洒在麻婆豆腐上。

    智脑切了近景。

    艳红的豆腐缀着翠绿的葱花，散发着迷人的辣味香气，引得人口水直流。

    【大蓝蓝】：太厉害了！主播做的豆腐几乎完好无损！

    【猪猪rou】：怪不得我以前做豆腐经常失败，都怪我翻炒的力度太大了。

    【猪猪rou】：往豆腐上浇汁，促进豆腐入味，这样的做法我还是第一次见！

    【采阿喵的小野狼】：主播尝尝麻婆豆腐呗。我想知道它到底有多下饭。

    “心急吃不了热豆腐。”郁真笑道，“我需要先晾一下麻婆豆腐。”

    “手撕鸡现在冰得差不多了，等我挑个酱汁。”

    郁真从冰箱中拿出撕好的鸡腿rou，现在的鸡腿rou冰得正好。

    郁真拿出一个小碗，倒入蒜，葱，生抽等调味料，然后撒上一把干辣椒，倒上剩下的鸡汤，用筷子搅和均匀，往鸡腿rou上一倒。

    【猪猪rou】：手撕鸡做好了？

    “没有。”郁真道，“还差最后一个调味料。”

    【卉卉酱】：什么调味料？

    “热油。”

    热油也能做调味料？

    直播间内的观众们愣住了。

    郁真热起了锅，她在锅中加了点油。

    锅中的油热，郁真端起锅，将油浇到鸡腿rou上。

    “兹拉——”一声响，接触到热油的鸡腿rou的皮迅速缩紧。

    郁真再次拿起筷子，将鸡腿rou完全拌开。

    “现在，手撕鸡才算是完全做好了。”

    作为一道凉拌菜，凉拌手撕鸡从外表上看其貌不扬，闻上去也远远没有油焖笋和麻婆豆腐香。

    这样一道散着丝丝凉意的凉菜，能好吃吗？

    郁真正准备夹起一块凉拌手撕鸡时，熊猫崽再次抱住了她的腿。

    “吱！”

    熊猫崽这次是“有备而来”。

    它双爪捧着它的黑白饭碗，高高地举过头顶，豆豆眼紧紧盯着郁真。

    “吱吱！”

    它要加笋！它要吃春笋尖尖！

    “前面给你加了不少油焖笋。”郁真又给熊猫崽碗里填了几勺油焖笋，“现在是最后一次加餐。不能再多吃了哦！”

    在听到这是最后一次加餐时，捧着装满油焖笋碗的熊猫崽，情绪有些低落。

    一共就两大碗油焖笋，还不够它塞牙缝……

    熊猫崽眨了眨豆豆眼，叼着碗跑到了用餐地点。

    它看着正在试吃手撕鸡的郁真，和郁真智脑旁不远处的油焖笋，豆豆眼转动了一瞬。

    熊猫有多大胆，地有多大产。

    熊猫崽咽了咽口水，它放下了捧在手心里的油焖笋。

    直播间内，郁真夹起了一筷子的手撕鸡。

    郁真在手撕鸡里放的辣椒并不少，所以她这一筷子手撕鸡，缀着好几片红彤彤的辣椒。

    她将手撕鸡放入口中。

    冰过的手撕鸡和煮烂的鸡腿与炸鸡口感都不同，手撕鸡的鸡rou入口时更加地脆嫩。

    与春笋一起炖煮的鸡腿rou自带春笋的清香，鸡腿rou咬起来rou质紧实又不干柴。

    受到热油浇灌的鸡皮部份迅速紧缩，多了一份脆的口感，却一点都不难嚼。

    醋的酸味中和了一部分手撕鸡的辣味，所以就算是吃不了辣的观众，也能毫无压力地接受手撕鸡的辣度。

    手撕鸡自带着清爽的辣味，又有混着油香的酱汁间有糖来提鲜。

    【小李是帅犬】：又是一道让人上头的菜。

    【进击的小仓鼠】：吃了一口手撕鸡，我还想吃第二口，第三口……手撕鸡的鸡rou嚼起来真的太香了！

    郁真吃了两口手撕鸡过瘾后，她又将目标转移到了麻婆豆腐上。

    “麻婆豆腐是一道菜，可以直接吃。但我认为，它最好吃的吃法是盖饭。”