退婚后我靠美食红遍全星际_分节阅读_11 (第2/2页)

的牛rou慢慢变色，随即卷曲翘起，待肥牛完全变色后，楚南又把金针菇分成小束放入锅中，再撒入一点点食盐和生抽，番茄肥牛锅制作完成了。

    锅内番茄汤汁还在咕噜咕噜冒泡，表面浮着一层橙黄色的红油，肥牛随着沸腾的汁水也不断抖动，表面的油脂散发着盈盈欲滴的光泽，配着嫩白的金针菇，简直销魂。

    直播间的观众光是看着就已经要忍不住口水了，谁能想到番茄炒出来色泽这么好看！配上牛rou一定也很好吃！

    大家急忙拿起筷子，将肥牛和金针菇挑到碗中，开始吹着气慌乱地品尝。

    肥牛rou质松软细嫩，切成薄片后浸满番茄的汤汁，入口便是酸甜酥滑，金针菇清爽甘甜，吃起来和肥牛的口感截然不同，喝一口番茄汤汁——酸酸甜甜，舌头更是都要鲜掉。

    “番茄肥牛锅制作完成了，接下来我们制作芒果双皮奶。”楚南估摸着大家应该都尝完了，才开始制作下一道甜点。

    楚南将买来的牛奶倒入锅中煮开，随后放置一边冷却备用。

    双皮奶需要蛋白凝固，楚南把鸡蛋沿碗沿磕碎，随后灵巧地用蛋壳将蛋白与蛋黄分离开，并把蛋白放入碗中，用筷子快速打碎。

    “牛奶煮沸后再冷却，会在表面产生一层薄薄的奶皮，这层皮是制作双皮奶的关键。”楚南把牛奶冷却后表面浮起的奶皮展示给大家看，并小心地在奶皮边缘划了一道口子，将牛奶顺着开口倒入另一个大碗中。

    然后他把打散的蛋白倒入牛奶中，加糖搅拌均匀，随后使用目数较大的漏网过筛，“用漏网的目的是为了让蒸出来的双皮奶更加平滑，口感更轻柔。”

    【穗穗想睡觉觉：这样就可以蒸出两层奶皮了，怪不得叫双皮奶！】

    楚南手上速度很快，他将装有牛奶的碗盖上保鲜膜，冷水下锅，“还需要继续蒸十五分钟，这期间，我们来切芒果丁。”

    楚南将芒果削成两片，抠出内核，随后在每片果rou上横竖分别切五六刀，随后他双手轻轻翻起芒果皮，一颗颗芒果粒炸开！

    【路人甲：给主播跪下了……好神奇……】

    【小白白：哇，我回去也要试试看！】

    “这个很简单的，大家可以在家试着做，摆盘好看，还适合待客。”楚南切好芒果，双皮奶也已经蒸好了，他关火后又焖了两分钟才掀盖。

    一股热气腾来，蒸锅中央的双皮奶已经凝固成固体，表面有两层皱皱巴巴的奶皮，散发着馥郁香甜的奶香味。

    楚南用勺子把芒果粒刮到双皮奶中央。奶白色的奶皮上点缀着漂亮的黄色芒果丁，简直像是梦幻的艺术品一样，楚南轻轻用勺子挖出一勺，奶块便颤颤巍巍地抖动起来。

    观众们等不及立马开始品尝，双皮奶香甜嫩滑，轻轻挖一勺放入口中，便仿佛在口腔中融化了一般，留下淡淡回香，再配上芒果果rou的清爽甜美，简直是相得益彰。