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巴颂到底是老厨师,虽然听不懂言然的话,但单单用眼睛看,他还是看了个七七八八。 很快,他就把这道中泰混合版咖喱猪rou做了出来。 言然尝了之后,不由得竖了竖大拇指。 巴颂做的咖喱猪rou自然还无法达到他的高度,但是比起卡卡来,那已然是天差地别了。 老厨师就是老厨师啊,果然有两把刷子!言然心中赞叹。 ———— 蒙空餐厅开始推出新菜品,一共四道菜,除了咖喱猪rou、椰奶炖鸡和冬阴功酸辣鱼之外,言然还多研究了一道新菜——咖喱酱焗鸡。 “巴颂,老样子,两菜一汤。”一名头发花白的老者走进餐厅,寻了个靠里的位置坐下。 巴颂上前招待:“占邦,我们店里最近推出了新菜式,很好吃的,有没有兴趣尝一尝?” “新菜式,什么新菜式?”占邦问。 “中泰混合料理。”巴颂回道。 “中泰混合料理?”占邦脖子微微抬起,脸上露出几分兴趣。 “都有什么菜?”占邦问。 “咖喱猪rou,冬阴功酸辣鱼,椰奶炖鸡,还有咖喱焗鸡。”巴颂介绍道。 “咖喱焗鸡……”占邦想了想,“就这个咖喱焗□□,再来一个咖喱鱼饼,汤就老样子,冬阴功清汤。” “好,请稍等一下。”巴颂说道。 过了一会儿,服务员端着咖喱焗鸡过来。 咖喱焗鸡做法繁琐,颇为耗时,所以都是提前焗制。 “这是咖喱焗鸡,请慢用。”服务员把咖喱焗鸡放到餐桌上。 占邦打量了一下眼前这道咖喱焗鸡,并没有看出哪里特别。 泰国菜以酸辣闻名,菜品多数味重香浓,所以单从卖相和香味上很难看出一道菜的味道到底如何。 占邦拿起叉子插了一块咖喱焗鸡试了试。 鸡rou入嘴,咖喱的香味冲荡而开,牙齿轻轻咀嚼,鸡rou十分嫩滑,鸡rou中的酱汁被一点一点挤出,余味阵阵,越吃越带劲。 这咖喱焗鸡因为是用文火慢焗,所以咖喱酱深入鸡rou,形成一种浑然一体的独特口感。 这点比寻常的咖喱菜要特别得多,咖喱和主菜之间紧密相融,不像寻常咖喱菜那样,主菜脱离了咖喱就会香味骤减。 占邦吃了一块就再也停不下来,他叉起一块又一块焗鸡rou,不断地往嘴里扔。 鸡rou无比鲜嫩,堪称入口即化,纵然牙口不好也没有丝毫影响。 当服务员端着第二道菜咖喱鱼饼上来的时候,那盘咖喱焗鸡已经被占邦吃了一半有多。 当冬阴功清汤上桌时,那道咖喱焗鸡就只剩下一个空盘子了。
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