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，又看看剩下的很多螃蟹，总觉得只是清蒸未免太单调了，还可以做出不同口味不一样的螃蟹。

    温茂让人先把螃蟹拿到后厨处理，“想怎么吃，待会儿可以提要求。”

    三十分钟后，清蒸蟹做好了。

    螃蟹壳非常硬，周舸戴着手套怎么掰都没办法把螃蟹钳子掰下来。

    “你可以先吃蟹黄。”叶文提建议。

    但周舸记仇了，就是要先吃钳子，他拿来大剪刀咔嚓咔嚓的剪，剪到剪刀崩刃，都没有把钳子弄下来。

    “有那么难吗？”叶文说着，伸手轻轻一捏，螃蟹钳子下来了，又一捏，刚刚周舸怎么敲敲打打都坚硬无比的螃蟹壳裂了，碎了。

    叶文说，“一点都不硬啊。”

    温茂莫名其妙的感觉有点凉飕飕。

    叶文：大可不必对号入座。

    第116章 章一一六

    周舸接过螃蟹钳子, 拿起勺子挖里面的蟹rou, 觉得夹过自己的钳子味道就是不一般。

    叶文：怎么, 这钳子还有独属于你的味道？

    叶文把螃蟹其他的腿卸下来，捏了捏, 与其他人分食。

    一只螃蟹就这么难处理, 叶文想到送到后厨的十几只螃蟹, 工作量一定很大，他或许应该帮帮他们。

    “我决定了。”叶文说，“又到了我下厨的时间了。”

    队友：“叶文要做饭吗, 好啊好啊！”

    后厨拥有高级技师称号的师傅, 面对叶文想要帮他的提议, 他只觉得有意思，他对自己的厨艺很自信, 不相信叶文的厨艺比他厉害。

    大概就是让他玩玩吧。

    厨师抱着这样的想法分给叶文一只螃蟹。

    “怎么一只啊。”叶文说, “我帮你，你给我一半。”

    厨师愣住，想了想, 叶文是他老板温茂看重的人, 忤逆温茂对他来说没有好处，又分给叶文好几只螃蟹。

    叶文拿到的螃蟹已经被处理的很干净了, 不需要二次清洗, 他把它们一半泡在白酒里，一半泡在黄酒里。

    厨师看了一眼，说, “是香辣蟹和盐焗蟹吧。”

    “对。”叶文点头，对厨师认出自己想做什么毫不意外。

    周舸问，“叶哥，这个哪个是香辣蟹，哪个是盐焗蟹，盐焗蟹不是盐焗就行了吗，为什么要泡酒。”

    “蟹rou性质寒凉，黄酒加热后不仅香味浓郁，还可以驱寒暖身。”叶文把姜片放进泡黄酒的螃蟹碗里。

    “好，为什么泡白酒呢？”周舸又问。

    盆里的螃蟹醉的东倒西歪，叶文那手指戳戳它们，让它们没入液体之下，回答，“白酒可以祛除螃蟹本身的腥气味，还能让螃蟹的rou质变得鲜美。”