第14节 (第3/3页)

，将青红辣椒以及紫苏叶放进去爆炒，大火收汁出锅。

    炒了田螺，何夏洗了锅，烧了一大锅水，水开后放饺子下去煮。刚下到锅里的饺子是沉在水里的，要用勺子时不时的搅拌一下以防粘连，煮好的饺子会浮出水面，用漏勺将饺子盛出来，放在早就准备好的大搪瓷盘子里。何夏包的饺子多，整整装了三个搪瓷盘子才装完。

    煮好的饺子汤何夏也没有立即倒掉，反而打了一大盆放在一边放凉。

    就像是踩着点一般，何夏才将桌子摆好，炒田螺和饺子端上桌子，何树国父子三人便回来了，何爷爷和他们前后脚的提着一瓶酒进来。

    何夏去厨房调了一个料碟，料碟里放了醋、蒜末、辣椒油、酱油。

    南方人极少吃饺子，何家一家人在以前更是连馆子都没去过几次，面对这么新鲜的饺子，各个都抱有极大的热情。

    他们将白白胖胖的饺子夹起来，在料碟里稍稍一蘸后直接一整个放到嘴里。

    饺子已经出锅好一会儿了，并不热，他们咬开那一层层薄薄的皮，包裹在皮里的韭菜和鸡蛋便在嘴里绽放了出来。

    韭菜的味道霸道极了，衬得鸡蛋也变得格外的鲜香。何夏调的料汁蒜中带辣，更是将这份饺子的味道衬得越发鲜美。

    吃了饺子，大家也没网点桌子上摆的田螺。

    何夏做的田螺油放得足，田螺一个个看起来油亮油亮的，汤汁因放了酱料变成了红色，青色的青椒圈点缀在其中，紫苏的特殊香味与其他食材的味道结合在一起，一股难言的芳香传入鼻腔，令人口齿生津。

    南方人会吃田螺的天赋仿佛有生具来一般，他们先将田螺放入嘴里吸干净田螺上面带着的料汁的味道，再捏住田螺的尾端，用嘴在田螺的前面深吸一口，田螺盖子便开了，rou厚味鲜的田螺rou也随之进了嘴里面，要是实在吸不出田螺rou，用筷子将田螺带着盖子往里面怼了怼，再吸一口，田螺rou就进嘴里了。咬掉田螺前半部分的rou，将田螺壳子丢在桌子上。

    不大会儿，桌子上每个人的面前都堆满了厚厚的一堆田螺壳。田螺炒得辣，但越辣滋味儿就越足，这时候清淡的饺子汤便派上了用场，吸几个田螺，喝一口汤。

    人生在这一刻得到了满足。

    第18章

    这时候的店铺也不需要怎么装修, 一张桌子，两个炉子, 便能开店了。

    何夏找了一张桌子回来摆着，再去买了一个炉子回来摆着, 煤球也买了不少, 就堆在小房子的角落。

    仓库边上是没有装有水龙头的，但何夏是做吃食生意的，于是便要求车站给拉了个水龙头，就安在仓库门口。

    水龙头带有一个钥匙，没有钥匙拧不开水。

    开业这一天，何爷爷还特地从村里来看了。见何夏生意好, 十分满意地回去了。

    在帮何树国打了一个星期的家具, 何弘超终于来卖冰棍了，但过了国庆节, 天气就慢慢的转凉了，冰棍也卖不了多久了。

    有了店面后的何夏生意比以往稳定了许多, 最起码每天挣个一两块是不成问题的。

    国庆过后就是中秋。街上供销社开始卖月饼。八月十四, 彭文慧来了一趟供销社, 买了两个用纸包着的月饼。

    这时候的月饼如其名，是个又圆又大的饼, 品种也少得很，除了五仁的就是豆沙的。月饼糖放得多, 特别甜, 吃几口就觉得腻得慌。

    何夏没吃多少, 彭文慧倒是将切的一角都吃完了，她是从艰苦年代过来的，一点粮食她都不愿意浪费。

    何夏看着，便萌生了自己做月饼的想法。

    但很快这个想法就被何夏否了，月饼上辈子她就没学过怎么做。但和月饼相似的咸rou酥何夏却是会的。

    说做就做，第二天一早何夏就去买了rou回来，下午卖完包子何夏就马不停蹄地赶回家。

    回到家，何夏将买回来的五花rou去皮剁成rou末，加入盐酱油料酒姜末拌匀腌制。

    接着何夏便开始做油皮。

    一碗面粉里加一大勺猪油，一勺糖，加入热水后直接揉，揉到面团光滑后放在盆里醒着。

    油皮揉好了，何夏又开始制作面团外皮。

    面粉里加些盐，用热水和面，面和好后同样醒一会儿，这时候将油皮拿出来揉一揉，揉完后在接着醒。

    每样面团都揉两次后何夏将油皮分成牛rou丸大小的个头摆放在一边，面皮分成比油皮大一点点的相同数量的等份。

    面皮将油皮包裹其中，用擀面杖擀成长条放在一边醒着。醒十分钟后再将皮再次擀开再醒几分钟，这时候咸rou酥的外皮就做好了。

    将rou馅儿包裹在外皮里面，封好口，摆放在盘子里，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

    灶上最小的那个灶膛烧火留碳，何夏再从碗柜顶上拿下来一个铝锅，铝锅很薄，锅盖也和一般的弧形锅盖不一样，平平的，这样的锅拿来烤东西再好不过了。