第51页 (第2/2页)

螺蛳粉，我爸昨晚发现了，差点就瞒着我扔掉，幸好被我捡回来了，生怕他老人家再下毒手，赶紧吃了再说。】

    【？？？顿时屏幕里有内味了哈哈哈哈。/竖起大拇指.jpg】

    娄甯今天打算做个苏氏焖rou面，这道面耗时、材料极多，因此她早早就起来准备了必要的工作。

    工序中最重要的大头当属五花rou，洗得干干净净，入沸水中煮两三分钟，撇掉血沫冲洗干净。这样处理过后，才用花椒和盐粒均匀搽一遍，放上一块干净的磨石压二三小时，使得rou质更加软嫩不柴。

    看见五花rou的瞬间，直播间刷过一排弹幕。

    【我去，认真的吗？这壮观的五花rou！惊了，老板打算做多少啊！】

    【莫名喜感，让我想到了油管上那位勇烤一整头山猪的凶悍大叔。（PS.大家不要吃野味！！！高亮！）】

    【前面强烈的求生欲~哈哈哈哈。】

    【虽然我自己不敢吃带肥的rou，但看着老板做五花rou什么的，应该会真香……】

    处理好五花rou，热锅，爆香姜片，娄甯眼也不眨，放入五花rou快速翻炒，转至中小火，撒入适量的糖，好让糖充分地焦化。

    【啊……现在我就开始馋了。老板炒糖色炒得太好了吧，看起来好有食欲啊……】

    【我想说我现在就想吃了，想念过年时爷爷做的一手大荤rou菜。】

    炒好糖色，娄甯将满满的五花rou片倒入砂锅之中，将提前备好的花椒、桂皮、茴香、香叶、草果全部加入，调味用料酒、生抽、老抽、盐，加入清水，大火烧开，才转至小火。

    “盐要放多一些，是保持焖出来的五花rou香酥而不散的秘诀。”娄甯做到这个步骤时，才有空说话：“这样焖两三个小时，就可以拿出来加入面里吃了。”

    【想知道草果是什么，其实我根本没听说过？】

    得空注意到弹幕，娄甯回答：“草果是辛辣味姜科，香气馥郁浓烈，是除腥开胃的佳品。”

    【科普到了，虽然知道了也没有什么用哈哈哈，因为我是不会下厨做饭的。】

    【前面太真实了，我们只能看着小jiejie煮大rou，话说今天中午店里是卖焖rou面吗？诶，附近的顾客又有口福了。】

    焖rou面是打算在午市开卖的，前几日五金店的老板提过一句，想吃大rou，因此娄甯才想起来做这道苏式焖rou。

    焖rou的时间里，她也没有闲下来，倒出面粉，开始做牛rou水煎包。

    看多了烧麦小jiejie做这类饼食，直播间的观众也知道，白菜是要剁碎挤干水分的，至于牛rou也是要分开两半，一半细细绞好，另一半则保留rou的口感。