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果足够软,稍微用擀面杖提卷一下,面团就会被软软地拖长。” 小黄和小许点点头,不过他们虽然懂,实际cao作起来还是难。 毕竟湿面团的湿度太大, 想不粘手那是不可能的,感觉非常难受,并且揉的过程中还糊得到处都是,让人分分钟想撂挑子不干了。 揉完面团照例是抹油盖膜静置,等到要开始炸时,就在手上擦点面粉或者抹少量油,才去碰面团,否则又要粘得满手都是。 这时候的面团一下子就能被擀开,柔软而光滑,切成适合做油条的长宽条状。 “你们看着分量来,尽量把每根油条做到大小一样,如果不行,就把重量控制得均匀一点。” 三人齐齐点头,这个就是靠练,他们还没有娄甯那般纯熟的功夫,不能仅凭手头和rou眼的感觉,就将面团分成重量相差无几的剂子。 然后两条小条叠成一条,再用刮板从中线压下去,一直压到底部,最后整形、拉长。 这样,马上就有一根油条等着下锅炸了。 小黄、小许和周家禾都在一旁跟着做面胚,他们做得差不多,娄甯就烧热了大锅,把一锅的玉米油烧得相当高温。 只见她轻轻提起其中一条面胚,滑入锅中。油条顿时迅速膨胀。 “记得随时翻动油条,保证上下前后都炸得均匀。” 一根根油条纷纷下锅,周家禾小心地翻动锅中的炸面团,在娄甯的吩咐下,将炸至金黄的油条依次捞出。 炸好的油条外皮酥脆,内里柔软,沥干油后,趁热一口咬下去,嘴边留下一小圈油润。 “小师傅,有你的指导,这油条炸得太好了。”周家禾用手捻起一条,撕成三份跟小黄、小许分吃,他们早就馋得不行了。 再想到这油条是他们几人一起合作炸出来的,更是满腔的快乐。 “好,你们今天就在一旁练习炸油条吧,直到我说可以,你们做的油条就可以摆出去卖了。” 有得卖=有提成,两个小伙计精神头猛地上来,跟摩拳擦掌的周家禾一齐点头。 “是是是。” 娄甯洗干净手,自己则准备做影视基地那边发来的订单。 道具供货进展顺利,那头,姜娜也把重新出发的新一期推文发送出去。 一石激起千层浪,姜娜没有想到,自己发出的这一推文,一传十,十传百,没过几天,好几万的阅读量。 不能解释为亲友帮推,因为她打开自己微信上的“看一看”,翻到这一条推文,都能看到排满一页的评论。 这个热度未免也太恐怖了吧? 以前就算是亲友捧场,也没有收到过这么多的转发推荐和打赏。 姜娜有点懵,自己写的推文有那么好吗?
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