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    好在后面两道题目，他还是胸有成竹的。

    ……

    计时一开始，娄甯就不慌不忙地准备菜品。

    第一道菜，她打算做蜜汁叉烧，红红火火的粤菜，自然要做一道甜甜蜜蜜的大荤之菜。

    选出品质合适的五花rou，要专挑rou质绵软爽滑的部位，红中带白呈雪花状。

    娄甯腌制用的配料是经自己改良出来认为最合适的，在镜头面前动作极快，以至于很多家庭主妇想记笔记，都没有捕捉到想重要的内容。

    但其实哪怕完全复制了配方也不要紧，做菜是创造的艺术，不同的主厨做不来完全一样的味道。

    做蜜汁叉烧必不可少的调味料是糖，用蜂蜜或者麦芽糖都可以。

    把rou腌上酱料送进烤箱，反复补刷腌料、翻烤至合适的时机，就可以刷上蜜糖，让叉烧红rou呈现出光泽水亮的糖色，烤出诱人的焦糖香气。

    最后的切片部分也很考厨师功夫，娄甯切得薄厚均匀，排列漂亮，缀上点缀的绿叶水果即可。

    观众们几乎是rou眼就可以判断出，她的这道蜜汁叉烧做得很成功，甚至可以想象到入口将会有多惊艳。

    在烤制叉烧rou的同时，娄甯也在准备另一道苏菜——金陵烤鸭。

    金陵烤鸭讲究皮酥而脆，还不能油腻。为此需要烧开热水，先烫一烫整鸭，将鸭皮原本的组织破坏到无法吸收鸭rou中的汁水。

    但这里也要注意保持鸭rou的鲜嫩，因此要将鸭腹中填上水分再密封起来。

    浸透热水到合适的时机，迅速捞出来烘烤晾干。晾干鸭rou鸭皮的时间里不能浪费时间，娄甯便制作第二道要求中的卤菜。

    刷上鸭皮外用的调料需要白醋、蜂蜜和料酒，均匀刷上外皮，继续低温烘烤，如此反复。

    这其中的大工序很耗时间，必须抓紧一分一秒，否则分分钟现场翻车。

    弹幕里追看娄甯的观众疯狂发弹幕。

    “我是直播间追过来的老粉，看了小jiejie做烤鸭和蜜汁叉烧，我感觉之前在房间里做的都是小意思？”

    “好饿好饿，眼见全都是红红的rou……”

    “这位选手真是宝藏，烹饪大师，打算奶她冠军一票。”

    “估计她会很得鄂评委的欢心，我这么多年追节目下来，知道我鄂叔最爱吃rou了。”

    另一头的向阳则做了紫苏干锅牛蛙、素rou鸡腿菇和枸杞子蒸鸡。除却第一道是改良版川菜，之后的仍旧是纯正浓厚的粤菜风味美食。

    两边都拿出了多年的实力，丝毫没有藏拙，可以说是惹人食欲大动。

    顾逞和沈江都在评委台上一侧安静坐着，面上维持着礼貌客气，心里却想法纷呈。