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他一进厨房，就问丫鬟什么菜能够让人一吃就惊叹无比，立刻产生赞美的想法。

    灶上丫鬟报了好几道仙鹤楼有名的菜。

    闵恩衍相中其中一道“鸡松”，就问怎么做。

    灶上丫鬟道：“取鸡两腿，去筋骨剁碎，不可伤皮，否则做出来不干净，味道也毁了，用鸡蛋清、粉纤、松子rou，同剁成块。如腿不敷用，添脯子rou，切成方块，用香油灼黄，起放钵头内，加百花酒半斤、秋油一大杯、鸡油一铁勺，加冬笋……”

    “停停停！”

    闵恩衍听得脑子都疼了，他皱着眉头问：“这道不行，换一道。”

    东西和工序太多，记都记不住，怎么做！

    丫鬟小心翼翼道：“那就笋煨火rou？”

    她又继续说了做菜的步骤，还是好长一段话。

    闵恩衍牵一下嘴角，怎么做个菜，都比得上考状元了？

    他索性道：“来道简单的，一天就能学会的。”

    “夫人，您从前做过菜吗？”

    “没有。”

    君子远庖厨，他怎么可能做菜！

    闵恩衍心想。

    丫鬟“嗯”了半天，建议说：“要不，您做个凉拌菜？”

    闵恩衍当即否认：“不可不可，这哪儿上得了台面？”

    丫鬟太为难了。

    “就没有好做又美味的东西？”

    “有。”

    丫鬟灵光一闪，推荐闵恩衍用蘑菇煨鸡汤。

    算是较为简单，味道又比较鲜美的菜品。

    闵恩衍一拍脑袋定了这道汤，便在厨房里练手。

    做菜瞧着是件简单事儿，却不是人人都会，有的人天生就是不会，他察觉不出来盐的咸淡，他掌握不了什么样的火候合适，他不明白食物的分量该放多少。

    “夫人，蘑菇要用菜油泡透！泡透！”

    “我透了啊！”

    “您这儿哪儿全透了，这一边儿色都没变。”

    “是吗？”

    “夫人，鸡下锅要滚去沫子。”

    “我滚了啊！”

    “您再仔细瞧瞧。”

    “嗐，不就还有一丁点沫子吗？不妨事。”

    “……”

    “夫人，鸡rou煨八成，下蘑菇煨两成，您提前下蘑菇，就煨得缩紧了，不好咬。”

    “哎呀，哪里就缩了了。”

    丫鬟揭开砂锅让闵恩衍自己看。

    闵恩衍讪讪道：“……好像是紧了一圈儿。”

    一顿鸡汤煨下来，早上丫鬟险些主动求了主子把她发卖算了。

    教“夫人”熬汤，真不是人干事儿！

    闵恩衍最后瞧着成品沾沾自喜，下厨也什么难的！