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“确实好吃!”楚仙双眼一亮,鲜美、麻辣的瞬间袭满整个口腔,鱼干越嚼越香的,并没有普通鱼干的那种鱼老生硬的感觉,整个味道全部浓缩在了鱼rou里面,这味道简直是他吃过最好东西。 “这鱼干太好吃了,闻着不怎么香,但是吃起来满嘴都是香味。” “是呀,不错不错,比老二你以前的那种鱼干好吃多了,这味道大酒店里也不一定能够找到!” 众人一边说着手中的筷子却不停,楚仙也是一条接着一条的往嘴里送,这鱼的味道远远比上一次和金华金森一起去吃野味要好吃十倍。 “刀鱼本身精美的缘故是其中之一,其次是叔叔的配方,但最重要的应该是天然的压缩,将鱼的鲜美完全的保留下来,不知道换做其他鱼是否还能够这么好吃,鲍鱼、鱿鱼这种呢?”楚仙心中不停地想着。 如果味道和刀鱼一样鲜美的话,那么日后绝对是享誉一方的美食,一定会获得许多吃货的追捧! 那么……到时候…… 第六十九章 Aquarama观赏鱼与水族器材展会 在接下来的几天,楚仙向叔叔楚名请教起如何做鱼干。 在以前的时候,他曾经学过做鱼,但当时并不上心,做出来鱼只能说马马虎虎,和楚名的厨艺相比根本不是一个层次。 而做鱼干一是需要专门的配方,第二便是制作的过程。 配方是楚名的独家秘方,是他研究了二十几年经过不断改善的方子,配方最为独特的是口味方面。 一般情况下鱼干都是以咸辣麻为主,而楚名研究的配方品种要多出很多,可以分为椒麻、麻辣、酸爽、番茄这四个口味,四个口味每一种都非常独特,非常好吃。 楚仙想要学习做鱼干,楚名也没有任何的藏私,连这四种口味的配方都传给了他,随即教他如何烹饪, 一连学习了好几天,虽然说学习做普通的鱼可能没有太多的长进,但是如果做鱼干的话还是掌握了其中的技巧。 “呼呼!” 晚上八点多钟,楚仙来到一个无人的江边,点起柴火,从车的后备箱内拿出锅、铲,随即跑到江边,统治住一条鲤鱼一条鲫鱼和一条鲢鱼,随即又拿出昨天买的两个小鲍鱼和鱿鱼! 鲍鱼和鱿鱼是楚仙已经处理好的,二两重的小鲍鱼经过他的压缩目前仅仅鸟蛋大小,他从中间挖了几个洞存放的配料,配料昨天已经放好,已经完全入味,可以进行烹饪。 楚名做的鱼干有好几种吃法,最为简单的便是蒸、其次、炒、最终煮,煮的话需要配上其他的鱼,味道会更美。 条件简陋,他只能用最普通的
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