第33节 (第2/3页)

之间还有层鸡油。然后再放一些调料，按自己口味放。接着把鸡rou放进锅里继续蒸，还是十五分钟，这时候调料的味道也融入到了鸡rou里面，吃起来也更加细滑腴软一些。那皮啊就跟羊乳一样，中间的鸡油也香得很，鸡rou则不消说，本来就是嫩鸡rou……”

    她娓娓道来，鸡rou的味道口感什么的全说了，愣是让后厨房所有听了的人都咽起了口水，恨不得尝一尝那蒸出来的小嫩鸡是什么滋味。

    沈晓明也是在自己喉咙动了下之后才反应过来的，然后赶紧正了正脸色，冷哼一声。

    花里胡哨~

    孙林倒是挺和气的，从这位廖师傅得描述中，不难看出对方确实是个会做菜的，做得还非常的精细。

    于是他谦虚的笑了笑，“行，那我下次按照您这个方法来试试。“

    那也就是这次不做咯？廖清欢有点可惜的看了那些鸡一眼，这些小嫩鸡可惜了，走到张文跃那之前，她还回头叮嘱了一声。

    “剔出来的小嫩鸡骨头不能扔，放到锅里跟牛骨熬汤，再撒上一些新鲜的芹菜叶，滋味也浓鲜的很。”

    孙林认认真真点头，“行，我记下了。”

    廖清欢摇摇头，明明自己提的主意都挺好，怎么这些徒孙都不听呢，这样可比不过她的呀，真叫人cao心。

    张文跃早就准备好了，人来了之后就憨憨一笑，指了指自己这边帮厨的。

    “我这就做个rou茄好了，不那么麻烦。”

    “可以，那我教你一招，后院挂着烟熏猪rou，你可以割一点下来切成细丁，和新鲜猪rou混合在一起。再一道塞到茄子里，这样做出来的茄子，会有一股鱼香味，比你只用新鲜猪rou的味道更奇特一些，而且这菜还开胃，特别下饭。”

    “原来如此。”张文跃记了下来，他没尝试过这种做法。师父老说他做菜太保守了，没有什么创新精神，以后倒是试试这种方法。

    廖清欢满意了，眼眸中带着笑意，很慈爱的看着张文跃，“其实茄子还有个最复杂的做法，那就是做成茄鲞。那茄子最好是选四五月份，不是这个季节的，这个季节的太老了，得那个月份的才嫩生。把外面皮和里面瓤子都给去了。然后切成细丝，不至于到头发丝那么细，拿出去就四五月的太阳晒成干干的。再宰一只老母鸡，吊汤，就用老母鸡来吊，你要是想加些骨头海味之类的一块掉也行，反正是越鲜越好。把茄子就放在汤上面蒸，这样汤的鲜味丝丝缕缕爬上茄子上面。就这么反复的蒸晒几次，茄子脆乎乎的，就把茄子切好了塞到罐子里。想吃的拿出来一些，和着鸡腿rou还有什么笋蘑菇之类的一起炒，这样出来的味道啊……”

    廖清欢没形容味道怎么样，周围人听得耳朵都竖起来了，只想知道味道如何。

    张文跃咂舌，“这么麻烦？不过味道怎么样？”

    沈晓明也盯着廖清欢，他就想知道，这么复杂的菜味道怎么样。

    “味道我没吃过，因为太麻烦了，一直懒得做，不过你们想想又是老母鸡又是蒸又是晒的，还得拿笋蘑菇这些本来就鲜美的菜来炒，就算是炒个鞋底子都有味道。”

    廖清欢眨眨眼睛，很是调皮的笑了笑。

    陆长缨就站在不远处，见她说了一大堆，把大家都忽悠得不行，也勾了勾唇角。

    张文跃倒是一愣，看着廖清欢笑了起来，“这做法倒是新奇，要是闲得发慌，还真可以做了打发时间。”

    “哼，现在谁不忙，哪有空做这样的菜。再说了，现在到处都在剪资本主义的尾巴，也就以前那些资本家，家里养着厨子没地方折腾，才在这菜上折腾。咱们现在食物多珍贵啊，哪经得起那么去做，就为了做一盘茄子。”

    沈晓明觉得廖清欢就是故意逗他们的，谁家有功夫做这种菜，哪怕是他这个天天呆在厨房的，都懒得做这种菜。

    “诶，沈师傅这话说对了，食物珍贵，不能乱折腾。不顾把食物做得好吃，也是咱们厨子的责任，不管是不是折腾，食客们满意就行了。算了，也不打扰你们了，我看看还剩下些什么。”

    廖清欢伸了个懒腰，好家伙，说了这么一通，把她嘴巴都说干了。

    ……

    海城火车站，张兴国和郑楚华俩人站在门口，探着脑袋往里面看。

    “外公是今天早上到对吧？小老头也是能跑，从京城过来坐好几天的车呢！”

    张兴国懒洋洋的插兜，嘴里叼着一根草。

    “林师傅他们都在这，肯定是要回来看看的。”

    “昨晚上的事待会告诉外公不？林师傅他们奇