第98节 (第2/3页)

气十足：“你去叶宅吃饭了？你们吃的是羊rou？你问问叶老板，羊rou卖不卖啊？卖的话给我带点儿回来。”

    秦凤声扶额。他爷爷一准是看到谢三的朋友圈了。

    “放心吧，我都准备好了，炖好的，到时候你给你爷爷带回去。”叶夭很贴心的道。之前秦钊就很爱吃这道清炖冰碴驹俐，所以她事先都已经留出了他的份。

    秦凤声抱了个拳：“叶老板大气。”

    他都开始有点要羡慕唐祁风了。

    叶宅的这次羊rou宴很成功，大家都十分的认可今年冰碴驹俐的品质。既然这样，第二天的夜宵摊上，叶夭就把菜单全都换成了冬季时令。

    甜点和饮品依然是陈皮红豆沙；炒粉和葱油拌面是菜单上不变的基石；十一月的毛豆已经不算应季，她把辣卤毛豆从菜单上划掉了；冷锅串串明显也不再适合这个季节，而且原本捣腾它出来也不是为了赚钱，因此也可以下架了；野生菌的盛宴已经结束，黄油煎松茸和牛肝菌炒饭也只能等明年再见；倒是大闸蟹，在十一月的时候依然是肥腴绵润，尤其是公蟹，更加肥美，蟹膏满溢，所以十年花雕熟醉蟹和蟹黄拌面还可以继续保留一段时间。

    删删减减，冬季菜单上就只剩下六个单品。

    得知了这一消息的食客们也不伤心，他们现在已经有了经验。在去掉了旧款之后，叶老板总会再上架一两个新款，反而因此变得更加期待。

    果不其然，在看杜望和小幽收拾夜宵摊料理台的时候，细心的食客就发现，原本用来煎松茸的铁板和做炒饭的锅具都不见了，取而代之的是一个大型的汤桶炉灶。杜望把它推过来的时候，香气就已经传了一路。

    已经有鼻子灵的人自信的说：“好像是羊rou！”

    “是羊rou，而且是天山的羊rou！”杜望一揭开盖子，果然是羊rou汤。依然采用的是清炖的做法，只是用的是大块大块的羊rou，在小院子里从下午炖到晚上，整整炖了三个多小时后才推过来。炖久了之后，汤色变成乳白色，带着扑鼻的rou类的香味，但这股香味一点不冲，很平和的香。

    “小杜哥，怎么卖的？”已经有食客馋得要吞口水了。

    这大冷天的晚上，喝完热气腾腾的羊rou汤，想想就爽啊。

    “别急，别急。”杜望憨厚一笑，他决定这次把写新菜单的机会让给小幽——他在经过了几个月的练习后，字已经写得不错了，正在一边跃跃欲试。

    小幽在小黑板上认真的写下来：羊rou汤，45/碗；羊rou粉，50/碗；烤羊排，需预定，128/根。

    写完后，他看了一下，嗯，很满意，为自己而骄傲！

    不过食客们可不知道他的小心思，也顾不上欣赏这字怎么样，只是急着问各种问题，让他不免有些郁卒。

    “我要预定烤羊排，今天还能吃得上吗？”有食客大喊道。

    “今天没有，要预定的话只能预定明天的。”小幽收拾了一下破碎的心情，“要预定的赶紧啊，今天可以在我这儿预定，明天开始就只能在小程序上拼手速了。而且每天的数量不多，趁早。”

    一听这话，食客们赶紧争抢着报名，还有跳起来的，生怕小幽看不到他。

    也有食客看自己估计是抢不到明天的羊排了，索性就放弃了，开始转向羊rou汤和羊rou粉。

    “小杜哥，羊rou汤和羊rou粉有什么区别？”经过这半年多，已经没人会在新品推出后问为什么会这样贵的问题了。大家都觉得，虽然比外边卖的要稍微贵上一些，但很值！

    “没什么区别，用的汤和羊rou的份量都是一样的。”杜望一边回答一边把另一个小汤桶摆好位置，一打开依然是羊rou汤，不过里面没什么rou。他把用来烫粉的几个漏勺给摆好。

    等到一切都收拾好，叶夭也过来了，夜宵摊也开始了一天的运营。

    “我要一份羊rou粉。”

    “好的。”叶夭利索的把泡好晾晒好的米粉抓一团扔到小汤桶的漏勺里，稍微在汤里面晃几下，就迅速的拎起来倒在一边的碗里面。然后再从大的羊rou汤桶里舀了两勺guntang的汤淋在上面。一边的杜望已经捞起了一块rou，切成一片一片。叶夭用戴着一次性手套的手抓了一把直接铺在羊rou粉上，再洒上一点葱花。

    “端好哦。”她把做好的羊rou汤推给食客。

    夜宵摊的大部分做好的菜品是食客自己来端来拿，小幽只负责给堂食的点了很多的客人端去，以及一些外卖打包的工作。不然就他一个人，是招呼不过来的。

    “老板，可以给我点辣椒油或者是辣椒酱吗？”有辣党要求道。

    “我建议你先不要加辣椒酱，喝一下这个汤的原味。然后桌上有辣椒酱，你可以最后加或者是用来蘸rou吃。”叶夭温声给出自己的意见。

    她特意准备一个小汤桶用来烫粉，就是不想因为在那锅清炖羊rou里烫，烫多了，米粉上的细微物质掉到汤里面，会影响到羊rou汤的味道。这样虽然更麻烦一些，但能够保证羊rou汤的纯正。因此，她也希望客人们能够好好的品尝一下最原汁原味的冰碴羊rou汤是什么味道。

    食客自然相信老板的品味，乖乖的端着羊rou粉坐下了。

    按照