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纷举起了筷子。尝过两三样菜后,他们都不约而同地露出了欣喜的神色。 他们互相合作了十多年,早已有了一荣俱荣一损俱损的观念,此刻吃到这种美食,皆是在无言中达成了一致。 茶音楼又将红火起来了。 “糯米鸡好了。”白洛包着毛巾,将蒸笼搬到桌上,“尝尝吧。魏掌柜,我有几句话要与你说。” 魏掌柜刚刚举起筷子就被叫到,他艰难地放下筷子,复看了冒着热气的糯米鸡几眼,才拖着步子来到了白洛身边。 日已西斜,薄薄的暮光顺着半开的板棂窗覆于灶间,给给灶房中的物件都镀上了一层金色。 白洛偏头看了眼天色,开口道:“天色也不早了。” 魏掌柜惊讶竟然已经这么晚了,当即道:“不早了,小娘子快回去吧。” 白洛笑了笑,“我今晚还要回去为家人做生辰饭,就不多留了。离去前还有一些建议,想要说与掌柜听。” 魏掌柜神色一肃,微微躬身道:“小娘子请说。” “茶音楼中香茶众多,茶点亦是不少,但它们都列在菜单的两侧,彼此不联系,客人也多是单独点自己喜爱的茶汤和茶点,熟客还好,新客若来根本拿不准要如何点单。” 魏掌柜瞳孔轻颤,“小娘子的意思是,可以将茶汤和茶点搭配起来?” 白洛略一点头道:“可以按照功效或者口味将二者联系起来,比如萝卜糕略腻,就可搭配清爽的薄荷汤或者绿茶。又比如阿婆汤香味浓郁,搭配清甜爽滑的马蹄糕......到时,可以弄几种套餐,套餐价格比单点略优惠些。” 魏掌柜重重点头,“确实,若二者搭配,可以达到出奇制胜的效果。” 他心思激荡,脑海中已出现多种套餐搭配。 白洛又道:“新菜推出后,掌柜也可以搞抽奖活动,比方说前一百桌光顾的客人送菜,或者随机赠送礼品。” “好好好!”魏掌柜复又点头,心中对白洛佩服得五体投地。 “最后还有一条建议。”白洛擦了擦额头的薄汗,“上旬中旬下旬分别将一道菜设成优惠菜。不要觉得这样利润会少,薄利多销积少成多。” 魏掌柜拱手弯腰,激动和感激攒于眼眸,“多谢小娘子提点,小娘子大恩,魏某没齿难忘!” 白洛扶住魏掌柜,让魏掌柜平视自己,“我也不过是为了多赚抽成罢了,祝掌柜生意兴隆,改日我再来拜访。” ----- 晚霞染红半方天空,长街上已有商户挂起灯笼,车轮压过碎石子,车夫吁声落,才子佳人携手走出。萧索的昌隆坊,重又热闹起来。 --
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