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然后赵乔拿出来两大桶牛奶,终于有可以做奶油奶酪黄油了,有了这些他就又点亮了新技能,绝对会让所有人都眼前一亮。 牛奶加入柠檬汁和盐多次搅拌再过滤就可以过滤出来奶酪,牛奶加糖不停搅拌浓稠就是炼乳。 不过做甜点还需要吉利丁,赵乔以前需要吉利丁直接上网买就好,从来没自己做过,这就有点难办了。 他拼命的回想吉利丁片是怎么做的,有的包装上写的是牛骨提炼,有的包装写的是鱼胶提炼,还有的就是猪皮提炼。 牛骨太难,手里没鱼,看来只能试着用猪皮了。 赵乔不停的翻拌着手中的锅铲,防止炼乳糊锅,这时候烛龙闻到味道来到厨房,“做什么呢这么香?” 赵乔回过神来,急急忙忙关了火。“你尝尝好不好吃。”说完,就拿出一个小勺子喂给烛龙。 “好吃。”烛龙抿了抿嘴里的清甜味儿,有点意犹未尽。 赵乔自己也吃了一口,挺好吃,装瓶后他放在冷藏室里,“等我明天早上给你做面包吃。”等将这一切都准备完,奶酪和炼乳都装好后,赵乔就开始准备今天的晚饭了。 今晚他想做一个酸汤肥牛,酸汤肥牛酸酸辣辣的,特别下饭。园子里的辣椒已经结了好几茬,小米椒灯笼椒二荆条全都有,还有几种他没见过的辣椒,赵乔稍微用舌头尝了尝,真是够辣! 把红彤彤的番茄用热水烫一下去皮,然后炒至出汤,出汤后倒入一些清水,此时番茄酸酸甜甜的味道已经弥漫在厨房中,等到水开后加入早就切好的地决兽的rou片,然后加入盐和剁好的辣椒碎,撒上芝麻葱花,最后,浇上烧热的热油。 将热油浇上的那一刻,地决兽浓郁的rou香,还有辣椒香香辣辣的味道,与番茄汤中的酸甜在同一时刻融合在一起,这和谐的味道萦绕在赵乔的鼻尖,刚刚才被赵乔赶出厨房的烛龙此时趴在门边,将头探了进来,“今天晚上做一个菜应该就够了吧,咱们快点吃吧。”说完,喉结还微微上下动了动。 “只做这一个怎么够,还有别的呢,你要是饿了就先吃点别的,我以前不是给你准备了很多小零食吗?” 烛龙哪是饿了,他这是馋了,这么浓郁的酸辣味他哪里吃过。 听着赵乔的拒绝,他只能悻悻的回到客厅,整个人倒在沙发上放空。 赵乔尝了一口,虽然少了料酒和生抽,而且美中不足的是,没有金针菇,但是味道也不赖,他十分满意的装盘,然后开始下一道菜的制作。 做了辣的,再做一个甜的,赵乔准备做蜜汁鸡翅。 鸡翅很简单,只要从中间剪开,然后加点孜然粉和胡椒粉,腌制一下,加点油,依次摆放在烤盘上刷些蜂蜜就好。
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