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做开店准备时,傅里提出要在店里预备一些免费的小菜招揽客人,这才做了许多。 傅里也大方,往泡菜的水里放些许多白糖,吃起来没那么酸,还更加脆口,味道好了不少—— 糖铺里的白糖,一斤也要好几文钱呢 ,又是免费的,所以放在店里还挺受欢迎。 钱二就挺喜欢用这种酸萝卜下饭,一顿饭能吃上大半个萝卜。 而榨菜就更新鲜些,因为这是傅里拿出配方与辣椒,手把手教他们做出来的,也是下饭利器,还更加符合巴州人的胃口。 周公叹气:“我担心客人等久了会闹,索性多拿些小菜出来招待客人,有东西占着嘴,耐心总能多点儿。” 钱二点头,立刻带着几个帮厨就去了存放酸萝卜与榨菜的地方。 周公则直接去了库房。 才到门口,就和拖着几袋面粉出来的傅里撞上了。 “还真有面粉被落在库房了?”周公一脸惊诧,“不可能啊,老婆子做事谨慎,在面粉被搬到后厨后还特意到库房去转了一圈儿……” 傅里赶紧打断周公的话:“周公,现在不是纠结这事儿的时候,我们还是赶紧将东西搬去后厨,开始做面比较好。” 周公慌忙点头:“对对对,许是老婆子看错了。我们赶紧将面粉抬去后厨。” 然而等面条拉好,两人又陷入了无米之炊的窘境—— 面条是有了,可新鲜的蔬菜没有啊! 傅里咬咬牙:“周公,您还记得之前我拿出来让你们吃的狼桃吗?” 周公点头:“记得。” “如今眼瞧着田大娘来不及回来了,我们不如直接用狼桃做臊子。”傅里说着又要往库房走,“我知道一款面叫做番茄鸡蛋面,味道也很不错。正巧之前我想着面馆里不能只有一种面,所以还想着将这道面推广给客人,当做店里的第二个招牌,所以在库房放了一些番茄与鸡蛋做准备,如今正好用上。” 周公一惊:“狼桃是甜的啊。” 他倒是不介意用狼桃做菜,毕竟距离他们吃下狼桃都这么久了,大家仍旧活得活蹦乱跳的,显然狼桃是真的没有一点毒性,用来做菜也没什么可担心的。 可番茄味道酸甜,做出来的面条能吃吗? 甜面? 巴州人喜麻辣咸口的食物,对酸甜口的可不那么 喜欢。 傅里笑了笑:“周公放心,这面不是甜的。” 若番茄做出来的所有东西都是甜的,那它也就不会成为最简单知名的家常菜的主材料之一了—— 除了少数地区,大家用来下饭的菜品,自然更喜欢咸口。 --
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