祖宗们拿刀逼我做菜 第74节 (第3/3页)

加饴糖，然后把坛子放在阴凉干燥处腌制半个月。

    时间很快就过去，孙宝宝在这几天中准备了好多东西，就为了今年的国庆节。

    她饭店账号这段时间积累了好多粉丝，不少人都说了一定要来她饭店试试看。人家大老远赶来，她总不能让人失望。

    这天孙宝宝早早起床，掀开两坛醉蟹，特意坐在医术了得的三爷爷门口，以便及时呼救。

    她先是尝了一口没有皂荚的，蟹rou没出啥问题，因为在腌制前螃蟹还活蹦乱跳的，所以这会儿蟹rou看着竟然还有些新鲜，味道更是不错。

    主要还是螃蟹好！

    蟹rou还十分细嫩，入口nongnong的酒味，腌制醉蟹不能用白酒，所以她这次用的酒是绍兴黄酒。黄酒不但味醇还去腥，而绍兴黄酒更是有浓厚的陈香，拿来做醉蟹是十分适合的。

    除了酒香味外，蟹rou还有一股鲜甜和鲜咸。

    孙宝宝被这鲜甜惊讶到，依旧是螃蟹的原因，她发现越是好的螃蟹腌料越不能放杂了，她在外头吃的，包括先前自己做的醉蟹，鲜甜味儿都比不过如今这个！

    甜味不腻，还有没有被咸味掩盖。孙宝宝仔细嚼嚼又品品。她觉得甜味除了饴糖提供的外，螃蟹rou本身也会有清甜，还有……嗯？

    孙宝宝又尝了一块，还有黄酒反上来的甜！不过这种甜只有一点点，不认真品还真尝不出来。

    她忍不住又吃了两个，然后漱漱口，开始尝有皂荚的醉蟹。

    孙宝宝有点紧张的咽口水，从外表上看放了皂荚的醉蟹和没放皂荚的看着毫无二致。

    她轻轻咬一口，rou质依旧细嫩，之后首先被舌头捕捉到的还是酒香味。

    就是这味道……她皱着眉，砸吧砸吧两下，是她的错觉吗，好像真有股区别于之前吃的醉蟹的味道。

    这应该就是皂荚带来的吧？

    可差异并不大，有了那股味儿并没有变得更好吃。所以为了安全着想，她还是放弃了有皂荚的醉蟹。

    *

    一轮红日从天边升起，国庆已来临。

    今天过节，她给所有人的工资都翻了三倍，乐得打扫卫生的柳大婶大喊天天都是节假日就好了。

    此刻七点半，吴晴晴还是踩着点到的。

    说到她孙宝宝都惊讶，她原本以为这女孩是坚持不了一周的，就算一周实习期过了后也会走。

    可没承想她在这几天中工作做的挺不错，原本rou墩墩的身板，还苗条几分。

    “老板，门口人好多，游廊排了两条队伍，都排满了！”吴晴晴表情相当夸张，惹得林文心也想出去看看。

    “那二雄有在外边吧？”孙宝宝问。

    吴晴晴点点头，“二雄和涛子都在。”

    听到有他俩在，孙宝宝就放心了。

    厨房中开始忙碌，柳大婶在磕鸡蛋，好几声“咔嚓”，鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄到不同的碗中。

    赵大娘在剁rou馅，只见她双手拿着刀，再圆圆的菜板上，将五花rou剁成rou泥。

    剁完后两把刀随意一挥，就把rou泥从菜板上铲到了碗中。

    剁完rou泥她还需要将鲜虾仁切成小丁。虾仁是柳大娘剥的，她虽不会做灶台案板上的活，但这些事儿还是做得很利索。

    除这两人之外，秦惠在剥龙眼。

    她把龙眼去壳，然后剥出果核，这一步需要很精细，因为龙眼rou不能破碎。

    秦惠先前很慢，多剥几个后速度越来越快。