祖宗们拿刀逼我做菜 第81节 (第2/2页)

转身回去。

    “你去把我大哥叫起来。”他点根烟坐在沙发上，对保姆说道。

    保姆犹豫片刻, 点点头，上楼敲门去了。

    蒋游昨晚因为孙家的事睡得晚，这会儿头还有些沉沉的。

    “我知道你来干什么的，你放心，咱们蒋家如今和几十年前不同了，孙家饭店开得再好，也影响不到咱们。”

    蒋游带着弟弟来到书房，说话的语气似乎很是轻松。

    房间中十分安静，因为蒋家地理位置好，所以没有汽车声音传来。

    蒋翔坐在转椅上转啊转，眼睛一直闭着，好半天才说道：“大哥，你不怕吗？”

    蒋游喝茶的手一顿，呵呵笑两下，“这有什么好怕的，大不了我回清城山看看。

    再说了，正如网上所说，她年纪比心怡都还小，孙秉忠也没学到半点本事，难不成你还真信网上所说那家店有那么好吃？”

    蒋翔心想我信啊！

    俗话说对手才是最了解你的人，他们蒋家关注孙家一百来年了，几代人都把孙家视为目标。

    他就是从小听爷爷和爸爸说孙家的故事长大的。孙家是真的很玄乎，仿佛这世间的好事全都落孙家头上了，也就孙秉忠这一辈人运气差了点。

    “唉，算了，大哥你还是回清城山看看吧，没准人家现在比你这个副会长还牛了呢！”

    蒋翔不由得笑出声，若真这样，那大哥可就丢脸了。想想那个场景，自己竟然还有些期待。

    “哼，网上说是孙家手上有菜谱，所以自学成才。这话你信吗？”蒋游淡淡说道，他们家又不是没有孙家菜谱。

    “如果那女孩岁数再大个几十岁我会信，可她现在才二十……”

    蒋游摇摇头，望着远方喃喃道：“我不信，这世上没有这种人的。”

    厨艺，绝非只有天赋就可以，它需要时间进行磨炼和沉淀。

    *

    孙宝宝在空间中跟着老祖宗学了好几天的腌火腿，因为昨晚太晚进去的原因，今天早上也出来的晚了些。

    清晨，推开窗户一看，天已经微微亮了。

    远处传来鸡鸣声，还有早起干活的村民们的寒暄声，她甚至还听到厨房中有切菜的声音。

    她快速洗漱完，咬着发带，一边跑下楼一边扎头发。

    “我起晚了，你们昨晚休息好了吗？”孙宝宝急匆匆洗手消毒开始工作。

    秦惠和两位新来的帮厨都已经开始工作了。

    赵大娘笑笑，“休息好了，昨天剩下的菜打包回去，我家那口子就忍不住拿出酒来配着吃了。我当时也喝了一些，喝完直接一觉睡到天亮。”

    柳婶子也直点头，她男人也想吃，但她没给，她闺女在外省读书，今儿会回来，这些菜得留给姑娘呢。

    孙宝宝戴上围裙，对几人说：“等元旦，你们带家属来咱这儿吃个饭，就像昨天一样。”

    她这里工作是很辛苦的，上班的时间里基本的都忙个不停，所以在饮食方面她也不会亏了员工。

    这话一说两个婶子更高兴了。

    元旦好啊，元旦自家孩子有放假！

    随着时间流逝，天空颜色越来越明亮，老宅上空，炊烟正袅袅升起。

    孙宝宝把所有该先炖的东西都炖下去后，就开始准备今天的必点菜——

    锅烧肘子！

    锅烧肘子这道菜的做法有些奇特，更有些复杂。它的吃法，还和烤鸭有点像。

    这道菜需要经历四个步骤，首先是：水煮。

    在水煮前，得把猪前肘子脱骨，脱完后还需把外表的毛和污垢都给处理干净。

    这一步婶子们已经做完了，孙宝宝现在就将一大盆肘子rou放到沸水中煮，煮至八成熟时再把肘子rou捞出来放到一边的干净簸箕上晾一晾。

    水煮过后是蒸制，所以晾凉后，肘子就该蒸一蒸了。

    孙宝宝带着阿惠姐和赵大娘，一起把肘子rou切成厚实的大片。

    rou煮到八成熟时是非常好切的，整个肘子rou此刻硬实的很，肥瘦相间的，特别是肥rou部分，油润润的，有些晶莹剔透的感觉，刀一切，还会流油呢。

    肘子rou切得人肚子直叫，刚好这时候包子蒸好，几个人先停下来吃了包子后才有心思继续切rou。

    rou切完后，把带皮的的一边朝下，放入蒸碗中。然后往蒸碗中加入葱姜、八角、花椒以及酱油、料酒、盐、醋和开水。最后把一个个蒸碗放入蒸笼中，蒸一个小时才能拿出来。

    孙宝宝正想走到另外一个灶台做菜时，余光瞥见二雄急匆匆地走了进来。

    “宝宝，你看网上了吗？”他皱着眉问道。