祖宗们拿刀逼我做菜 第109节 (第3/3页)

抖。

    “不行，我得找她去！”

    魏母猛地站起身，满脑子想的都是自家生意就是因为这人的话而一落千丈。

    父子两人想想这段时间来自家损失掉多少钱，心中更是想骂娘，正在气头上的他们，都不想阻止魏母。

    魏母如今是气血翻涌，哪里管得了那么多啊。

    想她家几个月前的生意是多么好，旺季时一天甚至能有几千块钱。如今呢，一周都租不出去一间房！

    这怪谁，怪那个说些乱七八糟的话的人！

    她在哪，这会儿恰好在孙家饭店中吃饭！

    好啊，被她逮到了。

    魏母匆匆给自个儿妹子发给消息，然后就骑上自行车，一路往望天村而去。

    ……

    孙家饭店厨房中，孙宝宝在做碧螺虾仁。

    这道菜制作简单，但对碧螺春的品质比其他几道需要用茶的菜更会加严格些。

    碧螺春属于绿茶，茶叶泡好后极为清香，孙宝宝把热水倒入茶叶内，碗中茶叶翻滚，而后升起袅袅茶雾。

    茶叶需泡五分钟，孙宝宝在这期间开始做虾。

    碧螺虾仁调料和配料少，所以不仅对茶的要求高，对虾仁的要求更高。

    首先虾仁得选取鲜虾仁，然后放在清水中漂一会儿，这样会让虾rou更加白嫩，到时候和绿色的茶叶相配，整道菜也会更好看。

    虾仁早就漂入清水中了，孙宝宝此刻把虾仁捞些出来，然后把水分挤干，再往虾仁中加入淀粉和食盐，搅拌均匀。

    虾仁裹完淀粉后，就得放入油锅中炸。

    淀粉不能很多，油温也不能很高。

    油温四成热时，把淀粉裹好的虾仁全部倒入锅中，然后用锅铲快速把虾仁搅开。虾仁不能炸久了，只过了遍油，孙宝宝就将虾仁全部捞起来。

    此时，虾仁还是白嫩的。

    “瞧着都跟白玉一样。”赵大娘念叨说道，“这火候一个没注意，可不就把虾仁给炸焦了。”

    “而且炸久了虾也不够鲜嫩，就这个程度刚刚好。”孙宝宝一边说着，一边把漏斗颠两下，沥沥油。

    赵大娘在做菜这方面有点天赋，而且她经验足，孙宝宝在炒菜时跟她最能聊的来。

    等油沥完后，孙宝宝又来到另一个锅前，倒些油，把过过油的虾仁下进去翻炒几下，然后倒入碧螺春茶水。

    是的，茶水。

    之前的菜都是用茶叶，而这道菜主要用的是茶水。

    绿茶泡出来的茶水碧绿清澈，倒入锅中后，再把虾仁翻炒几下便可以装盘出锅。

    最后孙宝宝再把泡过茶的碧螺春茶叶点缀在虾仁上，一瞬间这道菜的颜值就上升了不少。

    “老板，外面好多客人都在问能不能加几只观音茶香鸡。”关萱进厨房端菜时说道。

    孙宝宝赶紧拒绝，“加菜是不可能的，咱们这会儿做完全来不及，而且也没鸡了。你出去后和客人们解释一下吧。”

    关萱点点头，出门说了后，好些食客们都唉声叹气的，他们也想点啊，可是前边的客人都把所有鸡给点完了！

    张怡原本还想拜托那位楼主帮忙给她点一只，没想到饭店限购，说啥一桌只能点一只。

    266楼：[楼主，我进来了，你人走了吗？]

    程婷：[没走呢，我们菜点的多，还没吃一半。]

    张怡也没有特意问楼主在哪，不过进了正厅后，还是四处张望一下。

    她点菜时已经没有观音茶香鸡了，又因为只有她一人来，所以她只点了碧螺虾仁、云雾香团以及糟熘鱼片。