祖宗们拿刀逼我做菜 第133节 (第2/2页)

之外，还要把猪腿上的猪毛以及污垢给刮干净了，孙宝宝头一回制作这个步骤，好半天才搞完一个猪腿。

    猪腿修完后，用食盐抹上腌制。

    第一次上盐只需抹上薄薄一层，然后放在木盆中，盖上麻布，再压上大石头，腌制个三天。

    孙宝宝家腌火腿得放六次盐，第二次撒盐时盐得放得最多，等第二次撒完盐后，等待个十天，期间每隔三天把腿翻动一次，然后就可以进行第 三回撒盐。

    等之后的第四、五、六次撒盐，都空个一周的时间便好。

    等最后一次撒盐腌制半个月后，将腌制后的猪腿用清水泡几个小时洗净捞出，紧接着晾晒风干八个小时后，就可以把猪腿整形。

    整形是为了更好的暴晒，也是为了猪腿能够能好看。

    这个步骤做完后，把火腿挂在木梁上晾晒，晾晒个四五天，然后挂在干燥的室内贮藏发酵两个多月。

    只是这也已经是之后的事儿了，孙宝宝在抹完第一次盐后，吃了晚饭又回房中睡了一觉，直接睡到第二天。睡醒后又吃顿早饭，摸着滚圆的肚子打出一个嗝，离开空间。

    空间外，时间还没过去一个小时。

    “宝宝，你不多休息会儿吗，这下才三点多。”

    孙宝宝下楼时，林文心正好上楼。

    她摇摇头，“不睡了，我先去厨房。”

    林文心瞧她脸蛋又红润又精神，丝毫没有累惨的模样，连个黑眼圈都没有，心里头不由得暗暗羡慕。

    宝宝这睡眠质量也太好了吧！

    “哎对了，赵思衡给你送燕窝来了，放在楼下桌子上。”林文心快到房间了又想起这事儿，匆匆对着孙宝宝大声喊道。

    “晓得啦！”

    孙宝宝看看燕窝，满意地点了点头，然后把这几盒燕窝全部放到柜子中，一边往厨房走，一边把钱给赵思衡转过去。

    厨房里边，二雄几人搬着几个塑料筐往小院走去。

    “是今天晚上的菜送来了吗，今天倒是早了十几分钟。”孙宝宝也跟过去看看。

    二雄放下最后一筐东西，抹抹额头上的汗，“今天是袁明亲自送来的，我看这鸭血毛肚，都比早上的还新鲜。”

    孙宝宝也掰开盖子看看，点点头，显然也十分满意。

    “袁明人呢？他今儿怎么亲自来送。”

    二雄用冷水冲个脸，道：“他有事儿顺路，这会儿已经走了。”

    孙宝宝“哦”一声，然后戴上围裙和帽子，再把袖子卷起来，开始准备毛血旺的配菜。

    她今天的必点菜，就是毛血旺！

    毛血旺，是她最爱的一道菜之一，甚至超过了水煮牛rou。

    孙宝宝先将鳝鱼给杀了，宰杀完后切成长片。

    鳝鱼准备完后再切鸭血，鸭血是毛血旺的重中之重，所以鸭血一定要嫩。不过袁明送来的鸭血挺嫩的，倒是让孙宝宝省不少事儿。

    除此之外，还要把毛肚切成长条，把卤锅中的肥肠切成斜刀端，再把午餐rou切片。最后，还需要准备黄豆芽以及金针菇这两个素菜。

    不对不对，还有一个东西！

    孙宝宝又匆匆跑到内院客厅，把藏在柜子中的一袋麻花取出来，拎到厨房中。

    她今儿早上做的时候是忘了这事儿，毛血旺，还可以加麻花啊！

    孙宝宝把毛血旺所需的所有材料都准备完后就放在一边，这道菜刚出锅时会更好吃，所以得四点半之后才能做。

    *

    孙家饭店门口。

    李思和下了车，看到门口这幅景象，还是有些震惊的。

    这可是乡下，不是闹市！

    可这家饭店门口，竟然停了好多车，也布满好多人。

    “小郑，先别进去。”李思和忙叫住他，“先过去看看。”

    说着，李思和来到游廊最后面，随意找个人问道，“你好，这还能排队吗？”

    那人赶紧点头，“你快坐下吧，没剩几个位置了。”

    李思和好似松了一口气，感激的笑笑，“饭店生意还真够火爆的。”

    前边的客人和善解释：“今天还不算什么，往日这个点儿了可早没了座位。”

    “哦？这是为什么，今天发生什么事儿了吗？”李思和好奇问道。

    “今天情况特殊，隔壁上龙村搞了一个美食部落，听说有大降价，还有万元抽奖，所以好多人赶去上龙村。”这位客人说道，接着撇撇嘴，有些不屑一顾。

    “上龙村……跟孙家饭店没法比，那些人也就过去蹭蹭今天开业的福利，明天肯定又回到望天村。”

    “而且美食部落这玩意儿，大爷您千万别信，都是割游客韭菜的，有这钱还不如省下来多在孙家饭店点两道菜。”

    李思和恍然大悟的点点头，对孙家饭店是越来越好奇了，居然能让顾客推崇至此

    第105章 毛血旺   　　将干辣椒和花椒放入热油中……