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一罐子。 把米加了料后,在锅里翻炒,直至把糯米和大米炒成金黄色,弥漫出香味,便算炒好了。 然后舀出来再将米磨成粉,加上少许的盐和白面粉搅拌均匀。 她一次性炒了很多蒸rou粉,因为她特别爱吃粉蒸rou,很下饭的一道菜。 一斤多五花rou,去掉猪皮,切成薄薄的一片,放在大碗里备用。 接着便是切佐料,小葱的葱叶,洗干净切碎,放在rou上,再倒些少许酱油、适量的自制麻辣豆瓣酱,用手把rou和佐料抓匀。 最后便是放蒸rou粉,不能直接放干的,否则蒸出来的口感没那么好。 先要抓一些干的蒸rou粉出来,加少许热水搅拌均匀,保证粉吸收了水份没那么硬。 再把吸了水的蒸rou粉放在rou里面抓匀,确保每片rou都裹上粉。 rou准备好后,便是弄配菜了,将削了皮的黄心番薯切成滚刀块,放在另一个大碗里,把裹好粉的rou一片一片的摆在番薯上,碗里剩的粉一并倒在rou上。 米饭蒸熟后,粉蒸rou也蒸好了。 她顺手煮了一道三鲜虾仁蛋花汤,用金针菜、木耳丝、菌菇片,以及虾仁和鸡蛋,加上大骨汤,煮了一大盆浓白鲜香的汤。 当粉蒸rou和三鲜虾仁蛋花汤都煮好后,馋得江二婶双眼冒绿光。 她砸吧着嘴,唾沫吞了一口又一口。 “小芽啊,我都想在你的饭馆里打工了!”她说着话,眼睛死死地盯着碗里的rou,眼珠子都快掉到rou上了。 白小芽笑着道:“你呀,你才舍不得二叔一个人在家呢。” 江二婶晃了下头:“那倒是,饭菜再好吃,我也舍不得我家那口子。” 饭做好后,也到了午饭的点了,饭馆里的客人又多了起来。 白小芽抽空的时候,刨几口饭。 江玉红也是一样,一边烧火,一边吃饭。 李春花和江二婶,妯娌俩端着饭碗在外面大堂角落吃,眼看着客人走了,她们便赶紧放下饭碗过去收拾碗筷。 当江二婶刚收拾完前一桌客人的碗筷,正要端着碗继续吃的时候,有三个书院的学子过来了。 其中一人是昨天来过的,那人叫刘文采,表字豫章,平日里与江远山关系很好。 他今天还特地带了两个友人过来,也都是白马书院的。 “上遥兄,我又来了。”刘文采笑着走进店里,又向江远山介绍身边的人。 他指了指左手边的青衣男子:“这个是县里赵员外家的公子,叫赵金明。” 又指了指另一个:“这位是隔壁清宁县苏家的小公子,苏云州,他们也都在我们白马书院念学,因为都是今年才来的,所以你还不认识。” --
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