第313页 (第2/2页)

  主要就是去皮，然后慢慢熬制，中间就是要不停搅拌，放入适量的冰糖。

    当然了，有时候还需要一点点白醋来点酸。

    但现在番茄酱酸味比较足，不用白醋也可以。

    番茄酱做出来，那就要做另一个大菜，糖醋里脊！

    这可是个老少皆宜的菜。

    主要就是用里脊rou，然后番茄酱。

    里脊rou切成厚片，倒入淀粉，蛋清，黄酒，直接腌制。

    腌制之后直接放到快要开的油锅里炸制发白，这样的rou条已经很香了，但是还不够，再进行二次复炸。

    刚刚的腌制让rou变得鲜嫩，炸又是让外面变的酥脆，里面鲜嫩。

    如果说这样吃也是可以的。

    但有了番茄酱之后，那就是另一种吃法了。

    用新油炒热，倒入刚刚熬制好的番茄酱，再倒入一点点开会，番茄浓郁的香味立刻散开，再加入白糖跟醋调香。

    这样一锅香味十足的酱汁就做好了。

    刚刚炸好的里脊rou直接放入这样过的酱汁里面一滚，把一条条的里脊rou上裹满酱汁。

    这道菜可以出锅了。

    菜都没倒出来呢，就听到有个人道。

    “这道菜肯定很好吃。”

    这句话像是打开什么开关一样，立刻有人符合。

    “肯定好吃啊，我都能闻到香味。”

    “油炸的里脊加上酸甜可口的酱汁？这味道，肯定绝了。”

    “原来我对美食知道的那么少！”

    “天啊，就让我先尝一口吧。”

    明明在场的人都是大厨，可还是为这道菜流口水。

    这种咸香口味，再加上外酥里嫩的口感，没吃就知道特别好吃啊！

    一时间，只要等苏糖点头，这道菜肯定立刻被抢光。

    但是苏糖自己先尝了一口。

    不错，还有她当年的水准，可是她刚尝完，就看着大家期待的目光。

    苏糖先分给雪莲跟李嬷嬷一些，然后大方的让大家去尝。

    果然，瞬间就抢光了！

    不愧是苏糖做的菜，真的很好吃啊！

    这个番茄，真的做什么都好吃吗

    番外四番茄宴中

    第123章

    雪莲跟李嬷嬷也是从宫里出来的,不说吃过山珍海味，那也差不多。

    可眼前的吃食还是让他们不敢相信，怎么会有这么想的食物。

    当然了,这个问题在跟着苏糖小姐之后,就已经经历过很多次了。

    毕竟他们家小姐没事就会捣鼓出来不少好吃的,而且都会分给他们，这次的番茄牛腩也不例外。

    苏糖也单独留了一份，准备让人给祁天云送过去。

    --