冰玫瑰果子 (第1/3页)

    闵初端着他的作品走上评委台时, 神情像小公子一般矜持而又冷淡。

    既没有刻意的微笑讨好, 也没有多打量任何评委一眼。

    他的眼睛始终看着自己碟中的作品, 摄影师也顺势给了一个特写。

    ——精致而又简洁, 完全脱离了市井与家常的感觉。

    看rou的纹路, 应该选做的是牛rou。

    容玉忍不住往前倾了些, 试图看的更清楚一点。

    与其他人不一样的是, 他的这碗咖喱牛rou选用的是白咖喱。

    每一块牛rou都被包裹上了雪白的咖喱，宛若湖面上下了一场大雪，乱石都被附上了银装素裹。

    细碎而又明亮的金色有序的洒在这皑皑白雪上, 仿佛梵高的那幅《星空》般自然分布。

    这金色的……是什么？

    容玉虽然每个细节都看的清清楚楚，但内心陷入一片茫然。

    中式的牛rou烹调，讲究的是将浓郁的rou味用各种配料烘托出来。

    酸甜的番茄汤, 口感柔韧的金针菇, 又或者是红酒，都是为了引出牛rou醇厚的味道。

    可是——他的牛rou为什么会用白咖喱？！

    “闵初。”看向这个十二岁的小正太的时候, 埃斯佩朗莎的声线明显变得温柔了许多：“请问你的菜名叫做什么？”

    闵初抬眼看向她, 不假思索道：“金玉满堂。”

    银白和金黄的配色并不凌乱, 甚至有种相映成趣的独特感觉。

    用这个词再好不过。

    碧玉和黄金？埃斯佩朗莎并没有领会这两个名词的意思, 她略一挑眉, 执起刀叉开始切rou。

    牛rou选用的是肥瘦均衡的牛腩, 虽然切的容易，但仍然保存了弹牙的口感。

    更令人耳目一新的是，白咖喱的甜香味仿佛赋予了这牛rou新的生命。

    “椰浆、白胡椒、黄油……”埃斯佩朗莎垂眸沉默了一刻, 不确定道：“你还放了桂皮, 对吗？”

    “以及少量的印度甜奶酪。”闵初并不习惯直视这样妆容华美的大jiejie，又低下头道：“使酱汁更加粘稠，同时均匀了甜度。”

    白色的咖喱若雪块般滚落，刀刃一扬便露出了粉红的切面。

    完美的七分熟。

    容玉双手依旧放在自己的那盘羊排的盘子上，内心忽然开始有些不安。

    好强。

    每一个人都好强。

    皑皑白雪上星河状的碎金，到底是什么？

    哪怕是黄色的豆子，也不会有这样明亮的颜色。

    ——难道他用黄咖喱粉预先炒过？

    “我欣赏你的地方在于，”詹姆斯与西班牙女郎交换了位置，低头舀了一勺咖喱，轻轻一嗅：“你将传统的烹饪技巧，与现代的摆盘方式融合在了一起。”

    他缓缓尝了一口，轻啧了一声：“我还以为是黄咖喱。”

    “鹰嘴豆，手工碾成大小不一的碎渣，再用姜黄粉炒制。”闵初抬起头来，用流利的英语阐述道：“但并不是黄油，而是印度酥油。”

    “这样既可以调味，同时又能提亮颜色。”詹姆斯挑起眉毛，对他眨了眨眼睛：“孩子，你的天分令人惊艳。”

    独具匠心的摆盘，丰富而多层次的调味，以及中式的美好名字。

    卢老也跟着尝了一口，对他露出和蔼的笑容：“闵初，基础分八分，附加分三分，合计十一分。”

    奥利维拉端着她一碗碧绿的秋葵咖喱饭上场的时候，容玉完全没有缓过神来。

    这里的一切，跟中国赛区完全不一样。

    在上海比赛的那两个月里，